Прогнозы на урожай жимолости в Приморском крае бываю двух видов — очень большой и не очень. Разница между ними только в цене на ягоду. Зато с качеством ягоды никаких проблем не бывает, она всегда набирает нужную кондицию. Каждый год приносит свои сюрпризы, вот и 2017 год решил удивить ранним началом созреванием жимолости. Как рассказал корр. ИА PrimaMedia винодел, владелец Майхинского хозяйства в Анисимовке Сергей Куречко, из-за теплой весны в этом году все созревает на несколько недель раньше, а значит и урожай может стать богатым, особенно на поздние ягоды.
Ранняя жимолость. Фото: Фото: Сергей Куречко
– Весна ранняя в этом году, поэтому все созревает на несколько недель раньше. Сейчас только май, а уже созрела жимолость. Я не помню, чтобы первые ягоды созревали в мае. Для нас, для виноделов, это сигнал, то что еще чуть-чуть и уже нужно будет готовиться к урожаю и делать вино из жимолости.
Мы же живем на природе, наблюдаем за ней и учимся. Когда выходишь за территорию участка, общаешься с тайгой – видишь, что все процессы начались раньше обычного. И березовый сок, и черемуха зацвела, и жимолость созрела раньше. Например, березовый сок мы собираем обычно после 15 апреля, а в этом году – в последние дни марта, – рассказал Сергей Куречко.
Он отметил, что жимолость – это первая ягода. Сначала идет ранняя садовая на приусадебных участках, потом – таежная. Затем созревают смородина, вишня, крыжовник, черная малина, красная малина.
Виноделие в Приморье: как сделать из Анисимовки французский Бордо– Если во Владивостоке на климат влияет приближение море: низкие температуры, ветра и туманы, то в этом время в Анисимовки тепло и светит солнце. У нас у виноделов есть такая примета: "Если ранняя весна, то жди великолепный урожай на поздние ягоды". Хороший урожай – это когда теплая, ранняя весна и осень, тогда осенние ягоды успевают дойти до своей кондиции и получается великое вино! Мы выращиваем таежный амурский виноград, для него важно чуть-чуть больше солнца и вино получается теплое и бархатистое.
Мы стараемся сделать все возможное для комфортного созревания ягод. Хотим искусственными способами улучшить условия, например, зеркальную пленку под кустом стелить, чтобы снизу солнце отражалось, и вырабатывалась энергия. Для винограда можно сделать отражающие тепло стены или наложить под него камней. Они днем берут тепло, а ночью отдают. Так урожай получается лучше и качественнее, – уточнил Куречко.
Винодел добавил, что во время экскурсий японский туристов, он часто рассказывает про вино из жимолости.
– Мы говорим, что это вино долгожителей, потому что в Японии жимолость считается ягодой долгожителей, они об этом знают, но вино у них из этой ягоды не делают. Поэтому они очень удивляются и запоминают новое для себя название. У нас это вино получается густым, насыщенным, со вкусом западной спелой вишни, с вкраплениями черешни и красной сливы, – сказал Куречко.
Жимолость. Фото: Фото: ИА PrimaMedia
