Когда простые закуски надоедают, на помощь приходит фантазия и сезонные продукты. Тыква и шампиньоны дают новый вкус привычному перекусу. Тренер беговой школы I love supersport running во Владивостоке Алена Остропика во время приготовления осенних бутербродов рассказала PrimaMedia о своей работе, увлечениях и достижениях учеников.
– Школа помогает полюбить бег даже тем, кто раньше его ненавидел. Мы учим правильно распределять свои внутренние силы, учим правильному питанию и режиму, помогаем ставить цели, – рассказывает Алена Остропика, пока подготавливает продукты для осенних бутербродов.
Ингредиенты
Хлеб "Подольский"
Тыква — половина маленькой
Шампиньоны — 100 граммов
Сметана — 2 столовых ложки
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная – 1,5 столовых ложки
Соль
Перец черный
Ингредиенты. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Почистить тыкву. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Нарезать мелкими кубиками. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Добавляем к тыкве муку. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Обжариваем тыкву до полуготовности на сковороде с разогретым растительным маслом. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Мелко нарезаем шампиньоны. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Добавляем в сковороду нарезанные грибы. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Перекладываем начинку в миску и добавляем сметану. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Тыкву чистим и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к ней муку. Обжариваем тыкву до полуготовности на сковороде с разогретым растительным маслом, потом добавляем в сковороду нарезанные грибы. Смесь нужно посолить и поперчить. Алена Остропика рассказывает о школе во время приготовления продуктов:
– В каждом потоке подготовки мы предлагаем ясную цель — финишировать на конкретном забеге. Это легко представить, а результат можно измерить в часах и минутах, поэтому так легче мотивировать себя на тренировки. Четко видеть цель — лучший̆ способ начать и продолжать бегать. Но если с целью все ясно, то многим ученикам бывает сложно наладить режим, так как менять свой график и рацион мало кому хочется, тем не менее, питание один из важнейших пунктов. Я, например, предпочитаю цельнозерновой хлеб или хлебцы, покупаю хлеб "Подольский" от "Владхлеба". Важно понимать, что хлеб есть можно, но он должен быть из муки высшего сорта и желательно серым или черным, – комментирует нарезая шампиньоны Алена.
После жарки нужно выложить тыкву с грибами в дуршлаг и дать лишнему маслу стечь, потом переложить начинку в миску и добавить сметану.
Хлеб «Подольский» режем кусочками. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Хлеб «Подольский» режем кусочками и отправляем сушиться на сковороду. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Выкладываем подсушенный хлеб на противень. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Выкладываем на хлеб заготовку из тыквы и грибов. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Отправляем бутерброды в духовку на пять – семь минут. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
После запекания украшаем закуску зеленью. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
– Мы верим, что интенсивно заниматься спортом лучше под наблюдением опытных врачей, и делаем всё, чтобы обучение обошлось без травм. Во время курса ученики могут пройти плановый медицинский осмотр и получить индивидуальную консультацию врача, который будет сопровождать подопечных на протяжении их обучения. Врач не расписывает каждому рацион, но обязательно ответит на вопросы, если ученик их задаст. На второй неделе обучения каждому приходит рассылка с основами здорового питания, где подробно рассказывается о белках, жирах и углеводах, а также о том, как все это применять в реальной кухне, – объясняет тренер школы I love supersport running во Владивостоке.
Тем временем Алена режет хлеб "Подольский" кусочками и отправляет сушиться на сковороду. Сразу разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Когда на хлебе, появится румяная корочка, то можно снять его с огня и переложить на противень. Выкладываем на него заготовку и отправляем бутерброды в духовку на пять – семь минут. После запекания украшаем закуску зеленью. Осенние бутерброды готовы. Приятного аппетита!
Осенние бутерброды готовы. Фото: Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
ИА PrimaMedia выражает благодарность студии-кухне "Квартира 30" и ее команде профессионалов за помощь в проведении съемки.
