Цены на хлеб в России устремились вверх — только за последний месяц повышение составило 1%, при том, что в целом за год хлеб вырос в цене на 4,3%. Мука за месяц в опте подорожала на 6%, а за год оптовые цены поднялись на 35%. Хлебопекарни балансируют на грани выживания и считают рост цен закономерным явлением, передает ИА PrimaMedia.
Рост цен на хлеб взял ускорение по сравнению с предыдущими месяцами. Причиной называется рост стоимости сырья. Подорожала мука, подросли цены на упаковку, сахар, подсолнечное масло, поднялись тарифы на энергоносители, приводят данные в Российском союзе хлебопекарной промышленности, пишет "Российская газета". При этом цены на хлеб поднялись незначительно, сетуют хлебопеки.
В Союзе отмечают, что цены на хлебобулочные изделия не соответствуют рыночным механизмам. Предприятия работают на минимуме рентабельности. С торговыми сетями поставщики в течение года ведут переговоры об изменении в ценообразовании на основные виды хлебобулочной продукции. Ритейлеры пока не готовы менять закупочные цены, однако, в будущем такой поворот ситуации не исключается.
Напомним, ранее производители хлеба уже заявляли, что сейчас стоят перед выбором: либо практически в одностороннем порядке повысить отпускные цены, либо перейти на более дешевые ингредиенты. Эксперты заявляли, что значительное подорожание буханки — временный вопрос, прогноз для потребителей скорее всего будет неблагоприятным.
