Исследователи озвучили самый безопасный способ приготовления курицы. По их мнению, определять на глаз готовность блюда нельзя.
Большинство граждан определяют готовность курицы по ее цвету и наличию внутреннего сока. Однако этого недостаточно.
Зарубежные исследователи прокомментировали, что курица меняет цвет при температуре 55-70 градусов Цельсия. Но этого мало, чтобы уничтожить сальмонеллу.
Готовая курица должна стать волокнистой и полностью потерять любые глянцевые оттенки, передает Plos One.
Карина Красилова
