Диетологи говорят, что колбасу сложно назвать полезным продуктом. Они рекомендуют как можно реже ее употреблять. Однако со вкусами спорить трудно, а именно колбаса остается одним из самых любимых продуктов россиян. Поэтому эксперт решила рассказать, как выбрать самую безвредную колбасу.
Врач-диетолог Елена Соломатина говорит, что приятный цвет и длительный срок хранения колбасы зачастую обеспечиваются с помощью различных пищевых добавок: консервантов, красителей, усилителя вкуса глутамата натрия и нитрита натрия, который придает колбасе свежий розовый цвет.
Диетолог разъяснила, как выбрать саму безвредную колбасу. Он не рекомендует покупать копченый продукт, в котором бывает много канцерогенов — они провоцируют онкологию.
Специалист советует приобретать колбасу типа бастурмы, сделанную методом прессования или сыровяленую.
По словам диетолога, важно, чтобы в составе колбасы было мясо. Не надо употреблять продукты с большим количеством вкусовых добавок. С их помощью производитель зачастую скрывает плохое качество сырья. Не стоит покупать и ярко-розовую колбасу. В нее добавлено много нитрита, который имеет особенность переходить в канцероген, предупредила Соломатина в эфире радио Sputnik.
Наталья Васильева
