Фестиваль "Держи Краба!" (12+) расширяет границы, к нему подключаются новые города и все больше ресторанов-участников. Пятый юбилейный фестиваль в 2020 году начнется 15 октября и продлится до 30 октября. Хедлайнером и организатором выступает главный паназиатский ресторан Владивостока ZUMA, сообщили ИА PrimaMedia организаторы.
Благодаря фестивалю, блюда из краба быстро стали популярными и доступными во многих регионах России. Впервые "Держи краба!" прошел в 2016 году, он продлился всего неделю и стал самым заметным гастрономическим событием в жизни города. К 2019 интерес к фестивалю многократно возрос и в нем приняли участие уже 72 ресторана из 23 городов России.
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
"Держи Краба!" расширяет не только географические границы — принять участие могут рестораны разных направлений кухни. Это дает возможность шеф-поварам проявить свои творческие способности, а гостям получить новые впечатления.
Во время фестиваля все рестораны-участники готовят 3 авторских блюда с камчатским крабом. Основные события пройдут в гастрономической столице региона — городе Владивостоке. Здесь краб будет продаваться по специальной цене 1400 рублей за килограмм. Рестораны оборудованы аквариумами, краб подается к столу живым, взвешивается и затем готовится. А в ресторанах России гостям предложат клешни краба, приготовленные на пару по цене 1 400 рублей за 300 грамм.
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Фестиваль «Держи Краба!» расширяет границы. Фото: предоставлено организаторами
Егор Анисимов, амбассадор фестиваля, бренд-шеф Паназиатского ресторана Zuma:
"Судьба связала меня с Владивостоком, городом, который славится богатством выбора морепродуктов. Здесь вы можете попробовать свежайшего камчатского краба во многих ресторанах. Организуя фестиваль в 2016 году, мы ставили цель повысить интерес горожан и туристов к продукту, но и представить не могли, что фестиваль окажется настолько популярным. Сейчас мы активно делимся своим опытом с шеф-поварами страны, рассказываем, как правильно выбирать и готовить краба, проводим стажировки и гастрольные ужины по всей России. Фестиваль помогает поварам проявить себя и выйти за пределы концепции ресторана, а гостям попробовать новые блюда".
Егор Анисимов. Фото: предоставлено организаторами
Егор Анисимов. Фото: предоставлено организаторами
Организатором фестиваля выступает паназиатский ресторан Zuma, который также проводит российский фестиваль дальневосточных гребешков "На Гребне!" и профессиональный конкурс для поваров Дальнего Востока Zuma Kitchen Profi.
