Эти два рецепта из СССР незаслуженно забыли – раньше их готовили в каждом доме

Вспоминаем рецепты советской ухи
Тематическое фото
Фото: Unsplash.com

11 августа. Классический рецепт ухи — это рыба, наваристый бульон и овощи. Советский же рецепт отличается от классического: он более сытный. Предлагаем вам приготовить уху так, как ее готовили во времена СССР, сообщает ИА PrimaMedia. 

Уха по-советски с перловкой

  • Перловка — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 3 шт. 
  • Петрушка и укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец — 1 шт.
  • Картошка — 4 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 50 г
  • Белая рыба — 1 кг
  • Вода — 3 л.

Как готовить

  • Замочите перловку в миске примерно за полчаса до того, как начнете готовить суп
  • Очистите морковь, лук, перец и помидор от кожуры и мелко нарежьте
  • Почистите и порежьте картофель
  • Помойте и очистите рыбу, после нарежьте большими кусками
  • Измельчите зелень и чеснок 
  • Закиньте перловку в кипящую воду вместе с картофелем и варите на слабом огне 20 минут
  • Добавьте овощи, соль, перец, чеснок и рыбу (рыба не должна развариться)
  • Перед подачей посыпьте зеленью. 

Уха с рисом

  • Рыба (лосось, семга или треска) — 500 г
  • Рис — 1 стакан
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.ложка
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Как готовить

  • Нарежьте рыбу на куски и положите в кастрюлю с водой
  • Доведите до кипения, затем добавьте рис
  • Обжарьте нарезанный лук с морковью и добавьте томатную пасту, после тщательно перемешайте
  • Добавьте обжарку в уху, посолите, поперчите и варите до готовности риса
  • Перед подачей посыпьте зеленью.

По материалам Life (18+)

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость