Изысканный ужин с участием лучших шеф-поваров Владивостока прошел в ресторане ZUMA

Честь представлять Владивосток первым выпала Егору Анисимову — он презентовал сет с громким названием "Эволюция". В нем отразились целых 12 лет работы в ZUMA. Анисимов знакомил гостей с философией заведения, подходом к продуктам и презентациями блюд, среди которых абсолютные хиты — "Сэндо", "Кейкам", "Дорогая, я перезвоню" и "Владивосток". По словам бренд-шефа, у него всегда было желание делать еду, которая бы нравилась гостям.

"Мне хотелось, чтобы люди знали, что Владивосток — прекрасный город, куда можно прилететь и кайфануть: поесть морепродуктов, которые ни разу не были заморожены, посидеть у моря. Мы начали проводить фестивали "Держи Краба" (12+) и "На Гребне!" (0+), чтобы гости могли попробовать наши морепродукты хорошего качества и по хорошей цене. И тут, конечно, помогло появление Восточного экономического форума (16+). Люди, приезжающие на форум в начале сентября, уже что-то о нас слышали, а теперь могли это и попробовать", — рассказал Анисимов.

Как рассказал Егор Николаев, ресторан GUSTO появился, потому что у учредителей было четкое понимание, что Владивостоку необходим глоток свежего воздуха — новое место, которое даст европейский взгляд на кухню и на продукты. Помимо этого, он отметил, что к тому моменту в приморской столице было не так много каких-то ярких и звонких заведений. Тогда только гремели ZUMA, "Супра" и сетевые проекты.