Торт Пломбир без духовки за 15 минут — как Наполеон, только быстро и вкуснее

Когда хочется приготовить вкусный тортик, но нет желания и времени возиться с тестом и духовкой, на помощь приходит рецепт торта "Пломбир". Он удивительно напоминает по вкусу "Наполеон", но готовится всего за 15 минут и без выпечки.

Ингредиенты:

Для основы

• Мука — 250 г,
• Соль — щепотка,
• Ванильный сахар — 10 г,
• Сахар — 150 г,
• Холодное сливочное масло — 150 г.

Для крема

• Яйца — 2 шт,
• Сахар — 150 г,
• Соль — щепотка,
• Ванильный сахар — 10 г,
• Сливочное масло — 50 г,
• Сметана — 500 г,
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Просеять муку в миску, добавить соль, ванильный сахар и сахар. Вмешать холодное масло, перетереть до мелкой крошки. Выложить на сухую сковороду, обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и ароматной рассыпчатости.
2. Для крема смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар, сметану, крахмал и масло. Варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Крем должен быть гладким и шелковистым.
3. В разъемную форму 20 см застелить пергамент, выложить слой крошки, смазать кремом, затем снова крошку, чередовать слои. Верхний слой — крошка. Охладить в холодильнике 4–5 часов для пропитки.

Перед подачей можно украсить сахарной пудрой или орехами.

Смотрите полную версию на сайте >>>