PrimaMedia, 14 марта 2014. Роллы с тунцом, реализуемые в кафе и ресторанах Владивостока, проверили в лаборатории. Эксперты обнаружили в образцах золотистый стафилококк и кишечную палочку, несмотря на то, что из всех видов роллов, отданных на проверку в рамках "Экспертизы РМ", ролл с тунцом оказался наиболее безопасным, сообщает РИА PrimaMedia.
Роллы при закупке , Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Напомним, что в ходе голосования на сайте РИА PrimaMedia приморцы выбрали в качестве объекта для проверки блюда японской кухни. Для сдачи в лабораторию на микробиологический анализ журналисты провели контрольную закупку трех популярных видов роллов – "Калифорния", роллы с угрем и роллы с тунцом.
Роллы закупались в наиболее популярных сетях быстрого питания и заведениях, специализирующихся на японской кухне.
Роллы при закупке , Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Агентство публикует данные по роллам с тунцом, в которых проверили следующие микробилогические показатели: КМАФАнМ (общее микробное число), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), золотистый стафилококк, коли-инфекцию (группа инфекционных болезней, вызываемых патогенными серотипами кишечных палочек), патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллу, а также наличие дрожжей и плесени.
Роллы от кафе "Васаби" показали наличие кишечной палочки и превышение дрожжей.
Васаби, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
С такими же положительными результатами на дрожжи и кишечную палочку вышли роллы с тунцом от "ПиццаРико". Помимо этого в них также нашли и плесень.
ПиццаРико, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В "Точке суши" экспертиза показали превышенное микробное число (КМАФАнМ), что говорит о несоблюдении санитарных требований при производстве, и наличие дрожжей.
Точка суши, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Роллы с тунцом от "Суши-Т" не прошли по показателям на золотистый стафилококк. Помимо этого в них также завышено КМАФАнМ, есть кишечная палочка и дрожжи.
Суши-Т, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Образец от ресторана "Эдем" показал лишь небольшое превышение дрожжей.
Эдем, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Такой же результат в роллах с тунцом из суши-бара "Токио".
Токио, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В роллах из "Осама Суши" оказалось превышенными микробное число, кишечная палочка и дрожжи.
Осама Суши, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В образце роллов с тунцом от "Маки" экспертиза вообще ничего не выявила, даже в пределах нормы допустимого КМАФАнМ.
Маки, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Напомним, что ранее в преддверии Нового года лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями, стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию.
Эффективность акций РИА PrimaMedia была доказана ранее в ходе проверок молочной продукции, рыбных консервов и кондитерских изделий. После публикаций объективных критических материалов некоторые образцы продукции были изъяты из реализации, проводились совещания на уровне администрации Приморского края.