Грубое нарушение технологии допущено при производстве колбасы в Приморье

ООО "Никольск" в Приморье выпускает вареную колбасу "Докторская" по устаревшему ГОСТу, что является грубым нарушением технологии производства пищевой продукции, сообщает РИА PrimaMedia.

На упаковке колбасы "Докторская" производства ООО "Никольск" обозначено, что она произведена по ГОСТ Р 52196-2003, хотя с 1 января 2013 года был введен в действие ГОСТ Р 52196-2011, разработанный в конце 2011 года.

Как пояснила корр. РИА PrimaMedia аккредитованный эксперт по мясной продукции Людмила Теньковская, это является нарушением не только правил производства пищевой продукции, принятым в России, но и Технического Регламента Таможенного Союза.

"Стандарты призваны защитить потребителя от некачественной продукции, их применение обеспечивает оптимальный выбор сырья и технологии для производства того или иного вида продукции. Но время не стоит на месте, и эти стандарты меняются, что отражается в отраслевых нормативных актах, специализированных изданиях. Соответственно, с начала 2013 года ГОСТ Р 52196-2003, регламентирующий производство вареной колбасы, утратил свою силу на территории РФ, вместо него с 1 января 2013 года был введен в действие ГОСТ Р 52196-2011. Выпуск продукции по устаревшему ГОСТу является нарушением Технического Регламента Таможенного Союза "Пищевая продукция в части ее маркировки", вступившим в действие с 1 июля 2013 года", — сказала Людмила Теньковская.

Подобное нарушение выявлено и в производстве вареной колбасы "Докторская", выпускаемой ООО "Надежда-95".

Как ранее сообщало РИА PrimaMedia, на анализ в аккредитованную лабораторию были направлены семь образцов колбасы, приобретенной в розничной торговой сети Владивостока. Это колбаса вареная "Докторская" производства ООО "Ратимир", колбаса вареная "Докторская" производства ОАО "Мясокомбинат Находкинский", колбаса вареная "Докторская" производства ООО "Никольск", колбаса вареная "Докторская" производства ТД "ВИК", колбаса вареная "Молочная деликатесная" производства ООО "Мостовик-1" (Хабаровский край), колбаса вареная "Докторская" производства ООО "Надежда-95" и колбаса вареная "Оленья" производства МПК "Скиф" (Якутия).

Экспертиза показала, что колбасы, произведенные ООО "Мостовик-1" (Хабаровский край), ООО "Надежда-95" (Приморье) и МПК "Скиф" (Якутия) содержат соевый изолированный белок, хотя в надписи на этикетке продукции упоминание о сое отсутствует.

Также колбаса производства ООО "Надежда-95" выпущена по устаревшему ГОСТу, который в настоящее время является недействующим.

Напомним, в ходе аналогичных акций нарушения технологии производства были выявлены в молоке и рыбных консервах, а также в кондитерских изделиях.