Владелицу элитного авто наказали за парковку на тротуаре в Приморье
19:47
Защита от затоплений: Приморье готовится к весенним паводкам
19:13
Полиция вмешалась в спор жителей дома с шумными соседями во Владивостоке
18:39
"Единая Россия" и "ВКонтакте" запустят патриотический проект в год 80-летия Великой Победы
18:36
Вкус памяти: Владхлеб поддержал Всероссийскую акцию памяти "Блокадный хлеб"
18:17
Юлия Зотина: Гарантируем бизнесу поддержку на каждом этапе привлечения финансирования
18:09
Автомобильный мост из Приморья в Северную Корею построят к 2027 году
18:04
Нападает и уносит в лес: в селе Красный Яр разыскивают конфликтного тигра
18:04
Во Владивостоке экс-чиновник ответит в суде за незаконную сделку с землей
17:48
Малый и средний бизнес наращивает участие в госзакупках
17:33
Во Владивостоке спасли ребенка с редким осложнением после ковида
17:23
Готовность реабилитационного центра в Уссурийске приближается к 40%
16:57
Женский клуб объединил жен и матерей погибших участников СВО во Владивостоке
16:56
Настоящий командир Сергей Ефремов: лично участвовал в штурмах и эвакуировал раненых
16:39
Весна в феврале: одуванчики пробиваются сквозь снег в Находке
16:21

Хлебопеки Приморья о росте цен на хлеб: Чудес не бывает

РИА PrimaMedia разбиралось как дешевле, покупать хлеб в магазине или печь дома (ИНФОГРАФИКА)
31 октября 2014, 08:30 Бизнес Дорого жить
Хлебопекарная отрасль Приморского края напрямую зависит от привозного сырья РИА PrimaMedia
Хлебопекарная отрасль Приморского края напрямую зависит от привозного сырья
Фото: РИА PrimaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Инна Бакало. Чудес не бывает – цена на хлеб в Приморье не может быть ниже из-за роста стоимости сырья и других издержек, уверены участники рынка. Между тем, цены на хлеб за последние несколько месяцев ощутимо поднялись. Что дешевле: покупать хлеб в магазине или печь дома - в обзоре РИА PrimaMedia.

Участник рынка отмечают, что хлебопекарная отрасль в Приморье находится в плачевном состоянии. На сегодняшний день и в крае, и на территории Дальнего Востока не производится продовольственная пшеница в промышленных объемах.

каждое подорожание муки и тарифов на ее перевозку из Сибири будет сказываться на стоимости хлеба, Фото с места события собственное

каждое подорожание муки и тарифов на ее перевозку из Сибири будет сказываться на стоимости хлеба, Фото с места события собственное. Автор фото: РИА PrimaMedia

"Единственный рабочий в крае Уссурийский мелькомбинат остановил свое производство еще в 2009 году, хотя его производственные мощности позволяли производить до 250 тонн муки в сутки. Помимо этого на мелькомбинате был комбикормовый цех, цех фасовки муки. Это мог бы быть целый производственный кластер. Сегодня это все привозное. Мы полностью зависим от цены на муку в Сибири и от железной дороги и тарифов на перевозку", - отметили в компании "Владхлеб".

Самое дорогое в производстве хлеба в Приморье – мука. Например, уссурийской компании "Нива-Хлеб" этому сегменту в одной булке досталось 40% от всех производственных затрат.

Так же в компании отмечают, что дорогостоящим является электроэнергия на покрытие которой уходит 11% от всех затрат, а также ГСМ – 8%.

"Факторы, влияющие на стоимость хлеба в Приморском крае, это не только рост цен на муку, а также высокие железнодорожные тарифы на перевозку сырья. Кроме этого на цену продукта влияет стоимость электроэнергии и топлива, которое дорожает", - рассказали в крестьянскофермерском хозяйстве "Нива".  

Процентное распределения затрат на производство 1 кг хлеба по данным компании "Нива-Хлеб", Инфографика

Процентное распределения затрат на производство 1 кг хлеба по данным компании "Нива-Хлеб", Инфографика. Автор фото: РИА PrimaMedia

Отметим, одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата. Так, например, в компании "Владхлеб" на покрытие этих расходов с каждой булки уходит 33%.

Напомним, хлеб в Приморье резко подорожал за последние дни. Скачок цен не коснулся только "Подольского". Зато булка белого теперь стоит как минимум 30 рублей, вместо прошлых 28 рублей. Оказалось, ОАО "Владхлеб" с 1 октября на большую часть, но не на весь ассортимент провело индексацию цены на 2-3%.

Справка: По информации компании "Владхлеб" отпускная цена подольского хлеба составляет 23,4 рубля за одну булку, в том числе с НДС 2,1 рубля. Расчетная рентабельность составила минус 1%. Цена не менялась с февраля 2014 года, когда она составляла 22,6 рубля. До этого она последний раз менялась с 22 рублей за 1 булку еще год назад – в марте 2013 года. Таким образом, за два года совокупное изменение цены составило +6,3%.

Некоторые участники рынка уверены, что ценовую политику на хлеб формирует недобросовестная конкуренция. По мнению крупных компаний, ослабление контроля со стороны государства привело к появлению множества производителей хлебобулочной продукции, а такие предприниматели работают, не осуществляя в полном объеме все налоговые и социальные выплаты, не соблюдая санитарное, трудовое и миграционное законодательства, требования промышленной безопасности и технические регламенты производства.

Одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата, Фото с места события собственное

Одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата, Фото с места события собственное. Автор фото: РИА PrimaMedia

"Как предприятие, находясь на общей системе налогообложения, может дать цену ниже, чем мини-пекарня на "вненалоговом" режиме? Как предприятие, которое соблюдает все требования санитарного законодательства и производственных регламентов может дать цену ниже, чем недобросовестные игроки? Чудес не бывает – цена может быть ниже только за счет составляющих этой цены: сырья, производственных издержек, расходов на заработную плату и налоги. Страдает либо потребитель, получающий дешевый и некачественный продукт, либо государство, не имеющее налоговых поступлений", - подчеркнули в компании "Владхлеб".

Отметим, приготовить хлеб дома гораздо дешевле, чем купить его в магазине. Себестоимость одного кг на производстве даже без торговой наценки оказалась на 16% дороже самостоятельных затрат.

Сравнение стоимости производства хлеба на предприятии по данным компании "Нива-Хлеб" и самостоятельного приготовления продукта в домашних условиях, Инфографика

Сравнение стоимости производства хлеба на предприятии по данным компании "Нива-Хлеб" и самостоятельного приготовления продукта в домашних условиях, Инфографика. Автор фото: РИА PrimaMedia

Если взять стандартный рецепт, все ингредиенты обойдутся примерно в 24 рубля – из этого получится примерно 1 кг вкусного домашнего хлеба.

Хлеб подешевле можно испечь не только дома, но и найти в супермаркетах с собственным производством. В такой рознице булка хлеба стоит от 20 рублей, вместо "брендового" за 30 рублей.

Как уже сообщало РИА PrimaMedia, государственные дотации необходимы мукомольной и хлебопекарной отраслям, которые сейчас находятся в плачевном состоянии, в том числе и в Приморье. Однако коренным образом эти меры ситуацию не улучшат. Необходим комплексный подход, который включит в себя программу по развитию хлебопечения и охватит всю цепочку от производителя до потребителя.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Необходим законопроект, который поможет сдерживать рост цен в Приморье – Викдорова

Государство должно выставить "ценовой порог" для всех торговых сетей - депутат ЗС ПК

Рост цен на хлеб в Приморье попытаются остановить законом

Обоснованность повышения цен на хлеб в Приморье проверит специальная комиссия

Хлеб резко подорожал в Приморье

Цены на всю продукцию "Владхлеба" выросли в Приморье

Рост цены на продукцию "Владхлеба" в Приморье проверяет УФАС

Хлебопекарная отрасль Приморья находится в плачевном состоянии – эксперт

113536
43
7