Россияне не могут избавиться от старых долларов — Центробанк разъяснил нюансы
Читать
В Приморье оглашен приговор по уголовному делу о хищении 7 миллиардов
Читать
В мэрии Владивостока рассказали, где начнут штрафовать за парковку на газоне – карта
Читать
X5 привлекла больше 120 новых поставщиков на Дальнем Востоке в 2024 году
Читать
Не отходите от банкомата: новая ловушка для тех, кто снимает деньги с карты
Читать
Ликвидируем горб и жир внизу живота: хитовое упражнение для фигуры модели
Читать
Вам точно больше 40 лет, если с ходу узнали 7/7 пословиц — ТЕСТ
Читать
В Приморье выявили 59 мест концентрации ДТП – опубликована интерактивная карта
13:10
В Приморье лёд разрушается из-за потепления
12:59
Премию им. Арсеньева представят в странах АТР и в 2025 году - оргкомитет
12:47
В Уссурийске инспектора ДПС взяли под стражу по обвинению в коррупции
12:36
Жесткое сальто: во Владивостоке УАЗ перевернулся после столкновения с самосвалом – видео
12:35
Бесстрашный Жаир: служебный пёс из Приморья предотвратил теракт в зоне СВО
12:18
Примкрайсуд отменил приговор в отношении экс-ректора МГУ Невельского и его сына
12:11
В предстоящий четверг в Приморье станет еще теплее – синоптики
11:23
В Приморском краевом суде подвели итоги работы судебной системы за 2024 год
11:13
На форуме "Труд Крут" (16+) приморские студотрядовцы учились защищать персональные данные
11:04
Лизинг в Дальневосточном банке – это удобно и выгодно
11:00
Россияне не могут избавиться от старых долларов — Центробанк разъяснил нюансы
10:58
В Приморье будут судить киллера, который убил предпринимателя в 2003 году
10:55
Два природных пожара площадью более 400 гектаров бушуют в Приморье
10:47
В Приморье оглашен приговор по уголовному делу о хищении 7 миллиардов
10:42

Хлебопеки Приморья о росте цен на хлеб: Чудес не бывает

РИА PrimaMedia разбиралось как дешевле, покупать хлеб в магазине или печь дома (ИНФОГРАФИКА)
31 октября 2014, 08:30 Бизнес Дорого жить
Хлебопекарная отрасль Приморского края напрямую зависит от привозного сырья РИА PrimaMedia
Хлебопекарная отрасль Приморского края напрямую зависит от привозного сырья
Фото: РИА PrimaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Инна Бакало. Чудес не бывает – цена на хлеб в Приморье не может быть ниже из-за роста стоимости сырья и других издержек, уверены участники рынка. Между тем, цены на хлеб за последние несколько месяцев ощутимо поднялись. Что дешевле: покупать хлеб в магазине или печь дома - в обзоре РИА PrimaMedia.

Участник рынка отмечают, что хлебопекарная отрасль в Приморье находится в плачевном состоянии. На сегодняшний день и в крае, и на территории Дальнего Востока не производится продовольственная пшеница в промышленных объемах.

каждое подорожание муки и тарифов на ее перевозку из Сибири будет сказываться на стоимости хлеба, Фото с места события собственное

каждое подорожание муки и тарифов на ее перевозку из Сибири будет сказываться на стоимости хлеба, Фото с места события собственное. Автор фото: РИА PrimaMedia

"Единственный рабочий в крае Уссурийский мелькомбинат остановил свое производство еще в 2009 году, хотя его производственные мощности позволяли производить до 250 тонн муки в сутки. Помимо этого на мелькомбинате был комбикормовый цех, цех фасовки муки. Это мог бы быть целый производственный кластер. Сегодня это все привозное. Мы полностью зависим от цены на муку в Сибири и от железной дороги и тарифов на перевозку", - отметили в компании "Владхлеб".

Самое дорогое в производстве хлеба в Приморье – мука. Например, уссурийской компании "Нива-Хлеб" этому сегменту в одной булке досталось 40% от всех производственных затрат.

Так же в компании отмечают, что дорогостоящим является электроэнергия на покрытие которой уходит 11% от всех затрат, а также ГСМ – 8%.

"Факторы, влияющие на стоимость хлеба в Приморском крае, это не только рост цен на муку, а также высокие железнодорожные тарифы на перевозку сырья. Кроме этого на цену продукта влияет стоимость электроэнергии и топлива, которое дорожает", - рассказали в крестьянскофермерском хозяйстве "Нива".  

Процентное распределения затрат на производство 1 кг хлеба по данным компании "Нива-Хлеб", Инфографика

Процентное распределения затрат на производство 1 кг хлеба по данным компании "Нива-Хлеб", Инфографика. Автор фото: РИА PrimaMedia

Отметим, одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата. Так, например, в компании "Владхлеб" на покрытие этих расходов с каждой булки уходит 33%.

Напомним, хлеб в Приморье резко подорожал за последние дни. Скачок цен не коснулся только "Подольского". Зато булка белого теперь стоит как минимум 30 рублей, вместо прошлых 28 рублей. Оказалось, ОАО "Владхлеб" с 1 октября на большую часть, но не на весь ассортимент провело индексацию цены на 2-3%.

Справка: По информации компании "Владхлеб" отпускная цена подольского хлеба составляет 23,4 рубля за одну булку, в том числе с НДС 2,1 рубля. Расчетная рентабельность составила минус 1%. Цена не менялась с февраля 2014 года, когда она составляла 22,6 рубля. До этого она последний раз менялась с 22 рублей за 1 булку еще год назад – в марте 2013 года. Таким образом, за два года совокупное изменение цены составило +6,3%.

Некоторые участники рынка уверены, что ценовую политику на хлеб формирует недобросовестная конкуренция. По мнению крупных компаний, ослабление контроля со стороны государства привело к появлению множества производителей хлебобулочной продукции, а такие предприниматели работают, не осуществляя в полном объеме все налоговые и социальные выплаты, не соблюдая санитарное, трудовое и миграционное законодательства, требования промышленной безопасности и технические регламенты производства.

Одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата, Фото с места события собственное

Одна из дорогих составляющих в производстве хлеба – заработная плата, Фото с места события собственное. Автор фото: РИА PrimaMedia

"Как предприятие, находясь на общей системе налогообложения, может дать цену ниже, чем мини-пекарня на "вненалоговом" режиме? Как предприятие, которое соблюдает все требования санитарного законодательства и производственных регламентов может дать цену ниже, чем недобросовестные игроки? Чудес не бывает – цена может быть ниже только за счет составляющих этой цены: сырья, производственных издержек, расходов на заработную плату и налоги. Страдает либо потребитель, получающий дешевый и некачественный продукт, либо государство, не имеющее налоговых поступлений", - подчеркнули в компании "Владхлеб".

Отметим, приготовить хлеб дома гораздо дешевле, чем купить его в магазине. Себестоимость одного кг на производстве даже без торговой наценки оказалась на 16% дороже самостоятельных затрат.

Сравнение стоимости производства хлеба на предприятии по данным компании "Нива-Хлеб" и самостоятельного приготовления продукта в домашних условиях, Инфографика

Сравнение стоимости производства хлеба на предприятии по данным компании "Нива-Хлеб" и самостоятельного приготовления продукта в домашних условиях, Инфографика. Автор фото: РИА PrimaMedia

Если взять стандартный рецепт, все ингредиенты обойдутся примерно в 24 рубля – из этого получится примерно 1 кг вкусного домашнего хлеба.

Хлеб подешевле можно испечь не только дома, но и найти в супермаркетах с собственным производством. В такой рознице булка хлеба стоит от 20 рублей, вместо "брендового" за 30 рублей.

Как уже сообщало РИА PrimaMedia, государственные дотации необходимы мукомольной и хлебопекарной отраслям, которые сейчас находятся в плачевном состоянии, в том числе и в Приморье. Однако коренным образом эти меры ситуацию не улучшат. Необходим комплексный подход, который включит в себя программу по развитию хлебопечения и охватит всю цепочку от производителя до потребителя.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Необходим законопроект, который поможет сдерживать рост цен в Приморье – Викдорова

Государство должно выставить "ценовой порог" для всех торговых сетей - депутат ЗС ПК

Рост цен на хлеб в Приморье попытаются остановить законом

Обоснованность повышения цен на хлеб в Приморье проверит специальная комиссия

Хлеб резко подорожал в Приморье

Цены на всю продукцию "Владхлеба" выросли в Приморье

Рост цены на продукцию "Владхлеба" в Приморье проверяет УФАС

Хлебопекарная отрасль Приморья находится в плачевном состоянии – эксперт

113536
43
7