ВЛАДИВОСТОК, 3 августа, PrimaMedia. Владивостокская "Алгос-фудс" в конце июня открыла самую большую столовую в Новосибирске — "Копейку" на 350 мест (зал — 600 кв. м) в ТЦ "Версаль" на пл. Маркса. Об этом рассказал "Ведомостям" директор по региональному развитию компании Антон Родиков, сообщает РИА PrimaMedia. Из 18 заведений "Алгос-фудс", совладельцем которой является депутат Законодательного Собрания Приморья Александр Ермолаев, 13 — столовые площадью от 400 кв. м (в Санкт-Петербурге, Москве, Хабаровске, Благовещенске, Владивостоке и теперь в Новосибирске).
Для "Версаля" формат точки выбран неверно: вблизи нет ни офисов, ни учебных заведений, считает гендиректор группы Kafela (шесть одноименных кофеен и бары 5'nizza) Владимир Хилько. Важно местоположение, а не площадь, вторит гендиректор "Фуд-мастера" (в Новосибирске — 13 столовых "Вилка-ложка" и 11 трактиров "Печки-лавочки") Илья Серов.
Посещаемость новосибирской "Копейки" сейчас 600 человек в день, но она должна выйти на 1500, как в других городах, уверен Родиков. По его мнению, оживленная площадь Маркса, а это крупная транспортная развязка, это позволяет. В "Версале" 40 000 кв. м торговых площадей. Серов настаивает, что "1500 человек — слишком оптимистично". Его "Вилку-ложку" (110 мест, 150 кв. м) на пл. Ленина в день посещают 1000-1200 человек.
В феврале "Деловой Петербург" со ссылкой на совладельца сети Владимира Витвицкого сообщал, что компания инвестирует в каждую точку до 18 млн руб. и окупает их не более чем за 1,5 года. Ставку аренды в "Версале" директор RID Analytics Елена Ермолаева оценила в 400-700 руб./кв. м в месяц. Средний чек в "Копейке", по словам Родикова, — 120 руб. (в "Вилке-ложке" — 140 руб., по данным компании).
Четких планов в Новосибирске у "Алгос-фудс" нет, но, "если появятся выгодные условия по помещениям", она откроет новые точки, сказал Родиков.
Формат столовых пострадал в кризис менее всего: с октября 2008 г. — на 15%, а трактиров — уже на 20-25%, говорит Серов.
