- Виктор Александрович, за последние годы в продовольственной корзине приморцев значительно увеличилась доля продукции местных производителей. А как обстоят дела с ее качеством и безопасностью?
- Процесс производства продукции постоянно контролируется на всех этапах – как сотрудниками собственных ветеринарных лабораторий, которые есть на каждом таком производстве, так и государственной ветеринарной службой. Взять, к примеру, птицефабрику "Уссурийскую": там есть штат ветеринарных специалистов, начиная от главного врача и заканчивая врачами в цехах и бригадах. Ветеринарная лаборатория исследует все компоненты корма, поступающие на птицефабрику, следит за его сбалансированностью, контролирует соблюдение графика всех профилактических исследований и вакцинаций.
- Насколько безопасно производство в Приморье мяса птицы? Сегодня много можно слышать о том, что кур "подкармливают" всякой химией, чтобы они быстрее набирали вес!
- Состав корма – это коммерческая тайна любого предприятия, в том числе и ЗАО "Михайловский бройлер". Однако все компоненты были проверены нами и у нас есть полная уверенность, что в используемых на предприятии кормах нет ни гормонов, ни антибиотиков, призванных усилить рост и увеличить вес птицы.
- Почему птица так быстро растет – за 42 дня это уже готовый бройлер?
- На фабриках используются энергоемкие корма, в составе которых есть кукуруза, соя, пшеница. Насколько мне известно, все эти составляющие корма местные предприятия закупают у российских производителей.
- Есть ли уверенность, что в составе кормов отсутствуют генно-модифицированные элементы?
- Любой используемый корм обязательно имеет необходимое ветеринарное свидетельство, и если был факт использования генной инженерии, он должен быть указан в документе. На сегодняшний день поставок таких кормов в Приморье не зафиксировано.
- Насколько силен ветеринарный контроль на самом производстве в "Михайловском бройлере"?
- Он очень серьезный на всех этапах производства. Особенно внимательно исследуются внутренние органы птицы, которые при любой инфекции поражаются в первую очередь. Важно, на предприятии не используются хлорсодержащие препараты. Ведь любую тушку нужно промыть, продезинфицировать и охладить. Но делается это воздушно-капельным методом, без применения токсичных веществ.
- Иногда приходится слышать мнение о том, что производственные мощности, существующие в Приморье, не в состоянии обеспечить выпуск такого большого объема продукции. Не продается ли под маркой местных предприятий импортная продукция?
- Однозначно нет. Возьмем тот же "Михайловский бройлер". Там на фабрике ежемесячно содержится 2 миллиона особей птицы. Согласитесь, немалое количество! Кроме того, ни одна служба, осуществляющая надзор за ввозом продукции из-за границы, фактов контрабанды пиццы или яйца не зафиксировала. Животноводческая продукция и корма не завозятся с территории Китая с 2004 года. Лишь в ограниченных количествах завозится семенной материал. Так что все, что продается под маркой местных предприятий, является действительно приморской продукцией.
- Виктор Александрович, как при таком огромном ассортименте, какой мы наблюдаем сегодня на приморских прилавках, потребителю отличить качественную продукцию от некачественной?
- Надо иметь в виду, что вся продукция, допущенная к реализации, прошла ветеринарный контроль, и опасности не представляет. Главным показателем является дата выработки – следует покупать, только свежую продукцию, особенно это касается охлажденного мяса кур. На упаковке должна быть маркировка, дата выработки, срок реализации, для охлажденной курицы составляет 5 суток. Но сроки хранения в торговых точках не всегда соблюдаются. Поэтому если необходимо проверьте продукцию более внимательно и только потом ее приобретайте.
