Кабмин увеличил квоты для целевиков в вузах: какие специальности в приоритете
Читать
Во Владивостоке паркрайты начнут фиксировать нарушения ПДД
Читать
Концессия на строительство еще одной школы во Владивостоке не выдержала ключевой ставки
Читать
Юрий Трутнев оценил ход строительства первой очереди города-спутника Владивостока
Читать
Для тех, кто не успевает оплачивать ЖКХ до 10 числа – приятный сюрприз с февраля
Читать
Раскрыты 5 приемов для похудения в области живота зимой — минус 10 см за 30 дней
Читать
Штраф 12 000 рублей за трубы в квартире – новая норма ЖКХ с 18 февраля
Читать
Кабмин увеличил квоты для целевиков в вузах: какие специальности в приоритете
19 февраля, 20:11
Численность избирателей в Приморье за год уменьшилась почти на 6 тысяч человек
19 февраля, 19:51
Профсоюзных деятелей Приморья отметили за помощь СВО
19 февраля, 19:06
Грузооборот Дальтрансугля в Ванино в январе 2025 года составил 949,7 тысячи тонн угля
19 февраля, 18:57
В Дальнегорске прокуратура выявила незаконную реконструкцию кафе – здание опечатано
19 февраля, 18:01
Журналисты Stavropol.Media передали волонтерам вещи от ставропольцев для бойцов СВО
19 февраля, 17:45
Движение восстановлено: полиция раскрыла подробности ДТП с грузовиком во Владивостоке
19 февраля, 17:41
Ещё одна улица Владивостока попала в программу комплексного ремонта
19 февраля, 17:35
Духовой оркестр ТОФ в День защитника Отечества даст концерт в Пушкинском театре ДВФУ
19 февраля, 17:35
Малый порт в Находке в 2024 году переваливал сибирский и дальневосточный уголь
19 февраля, 17:26
ВТБ в 2,5 раза увеличил поддержку туристической отрасли
19 февраля, 17:23
Остался день до премьеры масштабного сериала "Челюскин. Первые"
19 февраля, 17:10
Вахта Победы: спички из Артема, тройня в Находке и день Красной Армии
19 февраля, 17:05
Во Владивостоке незаконно уничтожены десятки деревьев на 858 тысяч рублей
19 февраля, 17:03
Задержаны участники конфликта на парковке аэропорта Владивостока
19 февраля, 17:03

"Жимолость нельзя беременным" — важные пояснения эксперта в сезон сбора ягод

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом
16 июня 2023, 15:25 Это интересно
Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом Евгений Кулешов, ИА  PrimaMedia
Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом
Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Сезон сладких и полезных ягод наступил. На рынках начали появляться самые первые летние лакомства — клубника и жимолость. Поэтому врач по общей гигиене ФБУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии" Приморского края Галина Лаухина рассказала ИА PrimaMedia, что требуется знать перед тем, как объедаться сезонными сладостями, чтобы оставаться здоровым.

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

Где безопасно покупать ягоды, а где не стоит?

— Прежде всего необходимо покупать в местах санкционированной торговли, то есть в специализированных магазинах, отделах, киосках. В них обязательно должна быть указана информация, кто является поставщиком, какой его юридический адрес и так далее. Нужно ещё обращать внимание на продавца: он должен быть в чистой одежде, на груди обязательно прикреплён бейдж, где в обязательном порядке указаны наименование предприятия, адрес и ФИО. В случае чего, потребитель сегодня имеет право попросить соответствующие документы.

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

Не стоит покупать ни фрукты, ни ягоды в местах несанкционированной торговли, потому что неизвестно, где выращивали, как транспортировали, соблюдался ли режим хранения. Нарушения правил в этих этапах могут привести к нежелательным последствиям.

Как выбирать клубнику?

— Распознать свежую ягоду, в частности клубнику, можно по её чашелистику: листики должны быть свежие, зелёные и мясистые. У свежей клубники ягоды гладкие, упругие, блестящие, имеют однородный и насыщенный ярко-красный цвет, с равномерно расположенными мелкими косточками. Сладкая спелая клубника имеет сильный, насыщенный аромат. Если между зелёными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника сладкая, а если листики плотно прилегают, то ягода будет кислить.

Признаки, когда стоит воздержаться от покупки ягоды:

  • ягоды влажные;
  • цвет неоднородный, на поверхности есть пятна;
  • отсутствует аромат;
  • плоды мягкие, видны следы гниения;
  • листики сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют.

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

При покупке клубники следует отдавать предпочтение той ягоде, которая хранится в открытых контейнерах, так как можно увидеть, какая ягода продаётся, потрогать её и ощутить запах. 

В больших порциях покупать клубнику не стоит, так как у неё маленький срок хранения. Или её можно заморозить небольшими порциями, либо подвергнуть термической обработке.

Клубника — не только вкусная ягода, но и полезная. Она содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Если употребить в течение суток пять ягод, то компенсируется дневная потребность организма в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине, в ней также содержится большое количество йода. Кроме того, клубника рассматривается, как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. При этом, фруктозы больше, чем сахарозы, поэтому клубника может употребляться лицами, страдающими сахарным диабетом, но в небольших количествах. Калорийность клубники тоже маленькая, она не превышает 36 ккал, поэтому её можно есть и не бояться поправиться. А вот энергии ягода придаёт довольно много.

А жимолость?

— Что касается жимолости — это самая ранняя ягода. Её плоды должны быть вытянутой формы, упругие на ощупь, тёмно-синего цвета с сизым оттенком, по вкусу — кислые и терпкие. Ягоды не нужно долго хранить в холодильнике — они теряют свежесть уже через несколько дней. Если есть необходимость сохранить жимолость на осень или зиму, то лучше её заморозить или перетереть с сахаром.

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

В ягодах жимолости много минеральных веществ, в частности калия, магния, натрия, железа, фосфора, кальция и так далее. Также в плодах содержится большое количество антоциана, который отвечает за противоопухолевые, антибиотические и кардиопротекторные свойства и способствует профилактике развития деменции. В жимолости много витаминов А, B2, B1, много фенольных соединений, которые оказывают противовирусное, антигрибковое и антибактериальное действие на организм человека.

Опасно ли есть ягоды не в сезон?

— Покупка ягоды не в сезон, когда её привозят из Израиля, Египта, Турции, Ирана, КНР, Узбекистана — это всё промышленные сорта. Они не имеют выраженного запаха, но у них большая урожайность. Употреблять их можно, так как они прошли проверку.

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

Однако местные ранние сорта ягод могут быть чреваты последствиями для здоровья и жизни человека в том случае, если фермер применял нитраты и пестициды для ускорения роста и повышения урожайности. Например, клубника в этом случае будет водянистой, иметь травянистый вкус и не иметь запаха. Поэтому, ещё раз повторю, покупать ягоды необходимо в местах санкционированной торговли. А если покупаете на рынке, то у продавца нужно спросить справку ветеринарно-санитарной лаборатории.

Как правильно обрабатывать ягоды?

— Так как клубника растёт на невысоких кустиках, она чаще всего загрязнена землёй. Без тщательного промывания употреблять такую ягоду нельзя. Это опасно заражением паразитами или кишечной палочкой. Хорошо промыть клубнику да и вообще любую ягоду просто: нужно взять дуршлаг, выложить туда ягоды в один слой, промыть их под проточной водой. После промывания клубники в дуршлаге, её нужно выложить на полотенце, промокнуть и можно подавать на стол. Помимо этого, ягоду можно мыть с использованием уксусного раствора (виноградной или яблочного), который можно добавить в воду в пропорции столовая ложка уксуса на литр. Ягоды необходимо поместить в ёмкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно прополоскать под струёй проточной воды. Такой способ предотвращает скорую порчу ягоды, увеличивая её срок хранения в холодильнике. Или можно использовать специальное средство для мытья фруктов и овощей. 

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

Кому вредны ягоды?

— Клубника полезна. Однако, если на неё есть аллергия, то эта ягода абсолютно противопоказана. Также клубника не рекомендуется людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности язвенной болезнью. Комплекс органических кислот таких, как щавелевая и салициловая, при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливают её раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то клубнику можно употреблять в небольших количествах, но это будет примерно 150-200 граммов. При этом натощак её лучше не употреблять, так как она обладает раздражающим воздействием на желудок, есть её лучше в качестве десерта, после основного приёма пищи. Если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной, выраженность отрицательного воздействия на желудочно-кишечный тракт снизится. 

От жимолости также может быть индивидуальная непереносимость, которая вызывает аллергическую реакцию. А при переедании возможен запор. Также жимолость не рекомендуется есть во время беременности и при грудном вскармливании. Эти ягоды вредны людям, которые имеют повышенную кислотность желудка и страдают болезнями двенадцатипёрстной кишки.

Есть ли ограничения?

— Диетологи рекомендуют суточное употребление клубники для взрослого человека — 300-500 граммов, примерно 1-2 стакана. Для детей рекомендуется 200-300 граммов. Лучше употреблять ягоду в первой половине дня, в это время обмен веществ более быстрый, и сахар в ягодах не будет откладываться в лишние килограммы. 

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом

Галина Лаухина рассказала о том, кому категорически запрещены клубника и жимолость и как правильно выбирать ягоды этим летом. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia

Употреблять жимолость при хорошей переносимости ежедневно можно в количестве 50-80 ягод в сутки. Если у ребёнка нет предрасположенности к аллергии, то жимолость можно вводить в рацион с 9 месяцев, не раньше, совсем немного — 10-15 граммов ягод в сутки. Нужно также иметь в виду, что у ребёнка до трёх лет из-за недостатка пищеварительных ферментов жимолость плохо усваивается.

226304
43
84

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии