Создание карамельных цветов и украшений — настоящее искусство, требующее терпения и определенных навыков. Следуя простым советам, вы сможете создать неповторимые сладкие шедевры.
Карамельные цветы:
- Теплую массу карамели раскатайте в слой толщиной 2-3 см.
- Разрежьте на прямоугольные полоски и формируйте из них цветы.
- Подогревайте края полуфабриката над плитой, чтобы сформировать лепестки.
- Используйте тальк для защиты пальцев от ожогов.
- Для затвердевания поставьте цветы в стакан или бутылку с широким горлышком.
Оформление рисунка из карамели:
- Сверните комбинированный корнетик из четырех слоев.
- Влейте в него горячий карамельный сироп.
- Осторожно нанесите тонкие линии по рисунку.
- Поддевайте пластичный рисунок ножом и переместите на маслом смазанное место для охлаждения.
- Внимательно следите, чтобы карамельные фигурки не пристали к столу, иначе они могут сломаться.
Создание разнообразных украшений:
Раскладывайте горячую карамельную массу на смазанный маслом стол для создания различных украшений.
Помните о безопасности и аккуратности при работе с горячей карамелью, чтобы избежать ожогов. Следуя этим инструкциям, вы сможете создать изысканные карамельные украшения для украшения тортов, десертов или как самостоятельный сладкий подарок.
