Мастер-классы по дальневосточной кухне (6+) стартовали во Владивостоке с 14 декабря. Первыми тестовыми площадками для проведения таких гастроуроков в дальневосточной столице стали школы № 6 и № 57. Инициаторами и организаторами этого нововведения выступили Туристско-информационный центр Приморского края, Агентство по туризму Приморского края, Департамент образования города Владивостока, рестораны "Супра" и "Зума", сообщает ИА PrimaMedia.
Акция не разовая, она будет проводиться в течение всего учебного года, а ее участниками станут школьники самого разного возраста — от начальных классов до старшеклассников. Мастер-классы подразумевают не только демонстрацию приготовления тех или иных блюд. Будет настоящее погружение в культуру и историю дальневосточной кухни. Ребята узнают, на основе каких традиций она сформировалась, что привнесли в нее те или иные страны и народы, как удалось сохранить рецепты прошлых столетий.
Шеф-повара, участвующие в программе, разработают специальное меню: продукты будут местными, рецепты — несложными, ингредиенты — доступными, а само блюдо — вкусным.
"Сейчас мы активно продвигаем дальневосточную кухню на различных площадках. Но если мы хотим и дальше развивать наш бренд, культурную гастрономическую составляющую, сохранять нашу идентичность, то надо начинать с детей: рассказывать ребятам о тех культурных, исторических и гастрономических особенностях региона, в котором они живут. Чтобы уже со школьного возраста они понимали историческую составляющую дальневосточной кухни, ее вклад в развитие края в разные годы, чтобы гордились тем, чем славится регион и чем он богат", — отметил руководитель департамента программ и аналитики ТИЦ Приморья Виталий Станиславчук.
"Отличная идея мастер-классов для старшеклассников с ведущими поварами Приморского края. Эта встреча — очень интересная для ребят и полезная в рамках профориентации. Ребята узнали гастрономические истории, попробовали приготовить, задали интересующие их вопросы су-шеф повару ресторана "Супра". Море восторга и впечатлений остались у ребят", — прокомментировала директор МОУ СОШ №6 Лина Курсекова.
