Председатель Национального молочного союза Артем Белов сообщил, что стоимость производства молочной продукции в России постоянно растет, за последний год она увеличилась на 16% и продолжает расти. Это может привести к увеличению цен на молочные товары на прилавках магазинов, пишет "Парламентская газета" (18+).
Однако в прошлом году себестоимость и доходы также увеличивались, но цены на молоко и молочные продукты выросли всего на 1%.
По мнению Белова, влияние на пищевую промышленность оказывает увеличение доходов населения. В частности, от этого зависит спрос. Он пояснил, что в прошлом году значительно выросли продажи большинства продуктов питания, включая молочную продукцию. Этот тренд продолжается в настоящее время и, по прогнозам эксперта, будет сохраняться далее. Помимо роста доходов и потребления также наблюдается рост себестоимости продукции.
"Растут стоимость топлива и электроэнергии, а также заработные платы на производстве. Все это приводит к дополнительным издержкам, которые приходится учитывать. Кроме того, увеличение ключевой ставки также повлияло на сельскохозяйственных производителей", — отметил Белов.
За прошлый год себестоимость производства сырого молока выросла на 16-17%. Однако как это повлияет на цены, пока не ясно. Молочная продукция является социально значимым товаром, и государство внимательно следит за ее ценами.
По словам доцента кафедры теории и социально-экономической статистики РЭУ им. Плеханова Ольги Лебединской, сейчас цены на основную молочную продукцию практически не растут. Например, стоимость сметаны за первую неделю января 2023 года составляла 389 рублей за килограмм, а за аналогичный период 2024 года она выросла всего на 3,63 рубля. Пастеризованное молоко подорожало с 73 рублей до 76,23 рубля. Кисломолочные продукты выросли в цене на 13,6%, плавленые сыры — на 20,9%.
Лебединская прогнозирует, что к осени ситуация может измениться. Растущий спрос требует модернизации производства и внедрения новых технологий. Это требует дополнительных инвестиций. Поэтому цены, по ее мнению, все же вырастут, но не слишком сильно — на 7-9%.
