Многие фильмы в СССР не только развлекали зрителей интересным сюжетом и приятными героями, но и предлагали необычные советские рецепты. Домохозяйки охотно готовили эти блюда для своих семей, наслаждаясь вкусом. Одним из таких фильмов был "Берегись автомобиля" (12+), где главного персонажа Деточкина привлек необычный луковый суп, приготовленный "по рецепту великого писателя Дюма", рассказывают опытные хозяйки на life (18+).
Режиссёр Эльдар Рязанов сделал отсылку к "Большому кулинарному словарю", в котором Александр Дюма делится рецептом лукового супа, придуманного еще королем Польши Станиславом I в древние времена. Как же приготовить этот легендарный луковый суп и можно ли его есть в Великий пост?
Классический советский рецепт лукового супа: какие ингредиенты нужны?
В блюде по рецепту Дюма нет ничего запрещённого для поста, кроме сливочного масла. Однако, его легко можно заменить растительным маслом, которое также прекрасно подходит для жарки.
Простецкие огурцы с помидорами станут кулинарным изыском — секрет в 1 заправке Ваши салаты станут такими вкусными, что даже превзойдут меню роскошных ресторанов
Чтобы сделать суп по рецепту советского времени, понадобится всего семь ингредиентов:
- четыре луковицы;
- сливочное масло (100 грамм);
- смесь из нескольких приправ. Можно либо купить готовую, либо самостоятельно добавить в еду базилик, шалфей, розмарин и чеснок;
- соль;
- чёрный перец (молотый);
- вода (600 миллилитров);
- хлеб (одна буханка с корочкой).
Луковый суп: рецепт приготовления
Приготовление гренок:
- Отрежьте корочку с хлеба и нарежьте её на маленькие кусочки.
- Разогрейте сковороду и обжарьте кусочки хлеба до золотистого цвета.
- Добавьте 50 грамм сливочного масла и продолжайте жарить, пока хлеб не станет хрустящим гренками. Выложите гренки на тарелку.
Обработка лука:
- Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
Жарка лука:
- В той же сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
- Добавьте гренки обратно в сковороду и жарьте вместе с луком еще примерно пять минут.
Варка супа:
- Переложите лук и гренки в кастрюлю и добавьте 600 мл воды.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
Подача:
Сразу подавайте суп горячим, чтобы он сохранил свой нежный аромат и вкус.
Приятного аппетита!
