Сибирская кухня славится своими традиционными и сытными блюдами, которые покоряют сердца гурманов по всему миру. Мы предлагаем вам окунуться в мир сибирских вкусов и приготовить удивительный пирог с черемухой. Этот ароматный и вкусный пирог станет идеальным дополнением к вашему чаепитию или уютному вечеру в кругу семьи, сообщает ИА PrimaMedia.
Ингредиенты:
- Мука — 7 стаканов;
- Сливочное масло (мягкое) — 1 стакан;
- Молоко — 2 стакана;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйца — 6 шт.;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Дрожжи — 50 г;
- Начинка из черемухи.
Приготовление:
1. Разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте 4 стакана муки. Перемешайте, покройте посуду с опарой салфеткой и поставьте в теплое место.
2. Когда опара подойдет, добавьте в нее сахар, яйца, соль и оставшуюся муку. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет легко отставать от рук.
4. Поставьте тесто в теплое место для поднятия. Как только оно увеличится в объеме в 2-3 раза, хорошо его обмять и дать подняться еще раз.
5. После того как тесто поднимется во второй раз, выложите его на стол, подпыленный мукой, и раскатайте в пласт толщиной около 1,5 см.
6. Тесто аккуратно переложите на противень, смазанный маслом. Укладывайте тесто так, чтобы по краям образовался небольшой "рантик".
7. Оставьте пирог на 10-15 минут для последнего подъема.
8. Равномерно распределите начинку из черемухи по поверхности пирога, делая слой толщиной 1-2 см.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200-210°C духовке в течение 30-50 минут или до золотистой корки.
10. Готовый пирог выньте из духовки и выложите на стол, предварительно застеленный бумагой в несколько слоев. Это предотвратит конденсацию на дне пирога.
Подавайте пирог холодным, посыпанным сахарной пудрой или покрытым взбитой сливкой или сметаной.
Приятного аппетита.
