Из простейших продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике, можно всего за 10 минут приготовить целую гору румяных и ароматных пышек к чаю — без дрожжей, закваски и хлопот с тестом. Этот рецепт настоящее спасение, когда нужно быстро накормить семью или неожиданно пришли гости.
Для приготовления понадобятся:
- Кефир — 1 стакан (200 мл),
- Яйцо — 1 шт.,
- Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу),
- Соль — щепотка,
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка или сода (погашенная уксусом),
- Мука — примерно 2,5 стакана (может немного отличаться в зависимости от кефира),
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- В глубокой миске соединяем яйцо, кефир, сахар и соль. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности;
- Добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Вмешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не липким, но эластичным. Если липнет к рукам, добавьте немного муки;
- Раскатываем тесто толщиной около 1 см и вырезаем кружочки (можно стаканом);
- Обжариваем с двух сторон на среднем огне в разогретом масле до золотистой корочки.
Подавать готовые пышки можно с вареньем, мёдом, сгущёнкой или просто посыпать сахарной пудрой. Получается недорого, быстро и невероятно вкусно. Такие пышки исчезают со стола за считаные минуты!
