Варенье-джем из алычи получается очень вкусным и ароматным, если его правильно приготовить. Существует множество рецептов, но один из них отличается своим уникальным вкусом. ИА PrimaMedia делится им со своими читателями.
Нам понадобится:
- Алыча — 1,2 килограмма;
- Вода — 120 миллилитров;
- Сахар — один килограмм.
Процесс приготовления:
- Ягоды тщательно перебрать, убрать подгнившие и подпорченные;
- Переложить их в глубокую ёмкость, залить холодной водой, оставить на 15 минут, а затем хорошенько промыть;
- Алычу слегка подсушить, убрать в кастрюлю, залить водой и слегка растолочь;
- Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь чуть выше среднего, довести до кипения;
- После закипания варить около десяти минут, при необходимости разминая ягоды толкушкой;
- С помощью сита перетереть содержимое кастрюли, отделив кожицу и косточки;
- В получившуюся жидкость всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь. Дождаться закипания, постоянно помешивая;
- Убавить огонь и варить варенье примерно 40 минут;
- Готовое варенье разлить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
