Этот диетический торт создан для удовольствия без вреда для фигуры. В рецепте нет сахара, пшеничной муки и яиц, но при этом он очень вкусный, нежный и сливочный. А процесс приготовления этого торта настолько быстрый, что можно баловать себя им хоть каждый день.
Ингредиенты:
Основа
- Миндальная мука — 70 г,
- Кокосовая мука — 30 г,
- Стевия — 0,5 ч. л,
- Соль — щепотка,
- Кокосовое масло — 50 г,
- Сливочное масло — 20 г.
Сырный слой
- Маскарпоне — 250 г,
- Сок половины лимона,
- Стевия — 2 ч. л,
- Молоко — 250 мл,
- Желатин — 20 г,
- Вода — 120 мл.
Приготовление:
1. В миске смешать миндальную и кокосовую муку, стевию и соль. Масла растопить, добавить к сухим ингредиентам и замесить плотную массу. Выложить ее в форму диаметром 16 см, утрамбовать и выпекать при 180 °C около 20 минут. Остудить.
2. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Маскарпоне, молоко, лимонный сок и стевию взбить блендером до кремовой консистенции. Желатин растопить, слегка остудить и ввести в массу, снова взбить. Вылить крем на основу и убрать в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
