Многие слышали о полезных свойствах куркумы. Некоторые врачи уверяют, что она даже спасает от рака. А еще от старения и диабета. Наслышавшись подобных рассказов, люди начинают скупать куркуму килограммами. Но действительно ли эта желтая приправа так полезна? Давайте разбираться.
В составе куркумы присутствует куркумин, который является мощным антиоксидантом. И да, он действительно нейтрализует негативное действие свободных радикалов, повреждающих клетки и ускоряющих старение. А еще куркумин обладает противовоспалительным действием. По силе действия это вещество сравнимо с некоторыми лекарствами. Но есть один нюанс: куркумин почти не усваивается организмом. Он быстро разрушается в печени и кишечнике, а в кровь проникает менее 1 % — этого явно недостаточно для терапевтического эффекта.
Но есть и хорошая новость: действие куркумы можно повысить. Для этого важно употреблять специю в сочетании с определенными продуктами. Куркума составляет очень полезный тандем со следующими компонентами:
- с черным перцем;
- с жирами;
- с теплой жидкостью.
Эти продукты "проводят" большую часть куркумина в кровь, а потому и эффект значительно выше. Но все же чуда ждать не стоит, и даже в таком сочетании куркуму следует использовать для профилактики наряду с другими мерами — настоящие лекарства она никогда не заменит. Благодаря куркуме можно предупредить или смягчить симптомы следующих заболеваний:
- артрит и боль в суставах;
- заболевания системы ЖКТ;
- депрессии, тревоги, болезнь Альцгеймера
- заболевания сердечно-сосудистой системы.
- сахарный диабет.
И даже в низких дозах куркуму можно употреблять не всем. Так, от этой приправы следует отказаться при приёме антикоагулянтов, желчнокаменной болезни, гастрите, а также при беременности и перед операцией. Для здоровых людей куркума безопасна в кулинарных дозах, то есть до 1–3 г в день. А вот если норму превысить, то можно спровоцировать тошноту, диарею, головную боль.
