Масленичная неделя в 2026 году начинается с 16 февраля. Пришло время для традиционного угощения — блинов. Вспомним, как готовили блинчики в СССР, ведь рецепты тех лет просты и проверены временем. ИА PrimaMedia подготовило два старинных рецепта, которые можно легко приготовить в домашних условиях и насладиться вкусом прошлого. Блинчики получаются хрустящими и очень вкусными.
1. Рецепт из сборника рецептов
Этот рецепт был на пике популярности в советские годы и использовался на предприятиях общественного питания. Он отличается простотой и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 1 стакан кипятка
- 1,5 стакана муки
- 3 яйца
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
Приготовление:
- В миске разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, тщательно взбиваем венчиком.
- Вливаем 1 стакан молока и перемешиваем. Затем добавляем кипяток и постепенно вводим муку, продолжая размешивать, чтобы не было комков.
- Добавляем второй стакан молока и растительное масло, перемешиваем до однородности.
- Оставляем тесто на 10-20 минут, чтобы мука начала работать.
- Жарим блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Рецепт по ГОСТу
Этот рецепт был широко распространен в советский период и применялся в общепите. В нем использованы стандартные пропорции для массового производства, что делает его идеальным вариантом для дома.
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 400 г муки
- 2 яйца
- 30 г сахара
- 8 г соли
- 15 г растительного масла
Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром и солью.
- Постепенно добавляем холодное молоко и муку, тщательно перемешиваем венчиком.
- Вливаем оставшееся молоко и еще раз взбиваем, чтобы тесто получилось без комков.
- Жарим блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Эти рецепты блинчиков — не только вкусное угощение, но и небольшое путешествие в прошлое. Простые ингредиенты и быстрый процесс готовки делают их идеальными для Масленицы и других праздников.
Приятного аппетита!
