Постные блины — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто соблюдает ограничения в питании. Они особенно актуальны для православных христиан во время Великого поста, когда исключаются продукты животного происхождения.
Такой рецепт также станет отличным вариантом для веганов, людей с непереносимостью лактозы или тех, кто придерживается диеты. При этом блинчики получаются нежными и очень вкусными. А благодаря своей эластичности, они идеально подходят для любых начинок.
Ингредиенты:
- Вода — 300 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Кипяток — около 400 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 300 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте холодную воду, соль и сахар до полного растворения.
- Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто до однородности без комочков.
- Постепенно влейте кипяток, быстро перемешивая. Отрегулируйте количество жидкости так, чтобы тесто стало жидким, но не слишком.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте тесто и оставьте на 20 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом.
- Перед выпеканием перемешивайте тесто, выливайте порцию на сковороду и равномерно распределяйте.
- Жарьте до золотистой корочки с двух сторон.
Эти блинчики всегда получаются тонкими и гибкими, не рвутся и отлично держат начинку.
