PrimaMedia, 24 апреля. Специалисты "АПК НАЦРЫБА", подведомственного Россельхознадзору , обнаружили наличие сальмонеллы в партии говяжьей печени, поступившей из Аргентины. Проба от партии массой 10,2 тонны была отобран госинспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на складе временного хранения во Владивостоке, сообщила пресс-служба ведомства.
"Специалистами испытательной лаборатории проба проверена на соответствие по двум микробиологическим показателям — на наличие листерии и сальмонеллы. В результате в продукции установлено наличие бактерий рода сальмонеллы", — говорится в сообщении.
Факт обнаружения сальмонеллы указывает на возможные нарушения на этапах производства, хранения, транспортировки или реализации продукции — в частности, несоблюдение санитарных норм, температурных режимов или технологических процессов на предприятии-изготовителе.
Специалисты подчеркивают, что сальмонеллы устойчивы к низким температурам и могут сохраняться в замороженном мясе длительное время. Активное размножение микроорганизмов возможно при нарушении условий хранения. Надёжным способом уничтожения патогена является только тщательная термическая обработка.
Не такой уж и люкс: зараженные пельмени из Омска вновь изъяли из продажи в Уссурийске В продукции нашли бактерии листерии и сальмонеллы
Это уже второй случай выявления сальмонеллы в мясной продукции в Приморье в 2026 году по результатам контрольных исследований, проведённых Приморским филиалом "АПК НАЦРЫБА".
Напомним, что специалисты Россельхознадзора обнаружили остатки противопаразитарного препарата (инвермектина), превышающего допустимую норму, в партии импортной бескостной говядины массой более 5 тонн.
