Все мы любим домашние пирожки с зеленым луком и яйцом, но на их приготовление обычно уходит уйма времени. Нужно замесить тесто, дождаться его подъема, слепить десятки заготовок и только потом приступать к выпечке. Однако есть способ намного проще — один заливной пирог с той же начинкой вместо горы маленьких пирожков. По вкусу ничем не отличается, что тесто готовится буквально за несколько минут и ничего не надо лепить руками.
Ингредиенты для формы диаметром 24 см
Для теста:
- Кефир (или йогурт) — 1 стакан
- Яйца сырые — 3 шт.
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Майонез — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Зеленый лук (свежий или замороженный) — 150 г
- Яйца отварные — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить
1. Для начинки нарежьте зеленый лук с вареными яйцами и смешайте. Можно добавить 20 г растопленного сливочного масла, а также щепотку соли и свежемолотого перца.
2. Для теста в глубокой миске взбейте яйца с половиной чайной ложки соли. Влейте стакан кефира и добавьте майонез. Массу тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте стакан просеянной муки и чайную ложку разрыхлителя. Тесто должно напоминать густую сметану и свободно растекаться по форме.
3. Дно формы застелите пергаментом, а стенки слегка смажьте маслом. На дно вылейте примерно половину теста и равномерно распределите его по поверхности. Затем начинку из лука и яиц, после чего залейте оставшимся тестом. Верх можно посыпать кунжутом.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35–40 минут до появления румяной золотистой корочки.
