Если вам надоели привычные блюда из картошки и хочется чего-то нового, приготовьте картофельные шарики со вкусной хрустящей корочкой. Эти шарики выглядят точь-в-точь как в ресторане, но готовятся намного проще — в духовке. Подробным рецептом делится ИА PrimaMedia.
Ингредиенты:
- Картофель — 700–800 г
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 80–100 г
- Панировочные сухари — 4–5 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Паприка или сушёный чеснок — по желанию
Как готовить:
Шаг 1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить до мягкости в подсоленной воде. После этого воду полностью слить и дать картофелю немного остыть, чтобы ушла лишняя влага.
Шаг 2. Размять картофель толкушкой до плотного пюре. Добавить яйцо, тёртый сыр, соль, перец и специи. Перемешать до однородности. Важно, чтобы масса была густой и держала форму.
Шаг 3. Всыпать панировочные сухари и ещё раз хорошо перемешать. Масса должна стать пластичной и не липнуть к рукам. Если она слишком мягкая, добавьте ещё немного сухарей. Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на противень с пергаментом.
Шаг 4. Обязательно слегка смазать шарики растительным маслом. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. При желании можно перевернуть на середине приготовления.
Пирожки с яйцом и луком за 20 минут — без замеса и духовки, а хрустят как из печиСоветы автора
Сыр можно заменить брынзой или убрать вовсе. Для аромата отлично подходят копчёная паприка, чеснок или травы. Для детского варианта достаточно только соли.
Почему это лучше фритюра
Такие шарики легче, так как готовятся без лишнего масла и запаха жарки. Духовка делает всю работу сама, а корочка всё равно получается очень хрустящей.
