Распространённое мнение о том, что польза масел напрямую зависит от их цены, не всегда подтверждается составом. На обычных полках магазинов можно найти доступные варианты, которые по содержанию витаминов и жирных кислот не только не уступают оливковому маслу, но в ряде случаев заметно его превосходят. ИА PrimaMedia представляет подборку трех видов таких масел.
Горчичное масло
Горчичное масло отличается высоким содержанием витаминов A и D, которые поддерживают иммунную систему и общее состояние организма. Дополнительное преимущество — природные фитонциды, обладающие антибактериальными свойствами и помогающие организму сопротивляться вирусным нагрузкам.
Ещё один плюс в его устойчивости к окислению. Это масло долго не прогорает и сохраняет свойства при хранении. В кулинарии оно придаёт салатам лёгкую пикантность и делает вкус более выразительным.
Забудьте про сухое мясо и духовку: 1 трюк со сковородой, от которого курица "растает" во рту сама Готовим сочную курицу с хрустящим картофелем в одной посуде
Подсолнечное нерафинированное
Этот вид масла часто недооценивают, хотя именно оно является одним из лидеров по содержанию витамина Е — мощного антиоксиданта, защищающего клетки от старения. Его концентрация может превышать показатели оливкового масла почти в 1,5–2 раза.
Однако важно учитывать, что для жарки оно не подходит, но в холодных блюдах раскрывается максимально. Особенно хорошо работает в винегретах, салатах и блюдах из квашеных овощей.
Льняное масло
Льняное масло считается одним из самых богатых растительных источников Омега-3 жирных кислот. Если в оливковом их содержание не превышает 1%, то в льняном может достигать более 50%. Это делает его особенно ценным для поддержания сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Вкус у масла выраженный, с лёгкой горчинкой, поэтому его обычно добавляют в уже готовые блюда — салаты, овощные смеси и холодные закуски.
Итог
Несмотря на популярность оливкового масла как универсального продукта, горчичное, подсолнечное нерафинированное и льняное масла обладают уникальными свойствами и высоким содержанием полезных веществ. Таким образом, именно разнообразие в рационе, а не выбор одного "идеального" продукта, даёт организму максимальную пользу.
