PrimaMedia, 9 июля. Споры о пользе и вреде сырого яйца уже не первый год не утихают как среди простых потребителей, так и среди научного и медицинского сообщества. Зачастую люди отказываются от любимых и популярных рецептов с добавлением сырого яйца из-за опасений за свое здоровье и недоверия к производителям. А ведь многие из нас еще помнят вкус того самого завтрака из детства в деревне у бабушки: подсоленное сырое яйцо с горбушкой белого хлеба. В "Самбери" рассказали, как делают сырое яйцо безопасным, сохраняя его полезные свойства.
Для начала узнаем, что из себя представляет процесс пастеризации яиц. Пастеризация яиц, как и молока — это процесс уничтожения патогенных микроорганизмов (включая сальмонеллу). Пастеризация проводится при щадящих температурах (около 60 градусов), поэтому белок не сворачивается, а пищевая ценность практически не меняется. Яйцо полностью сохраняет витамины А, Е, D, K, группы B (включая фолиевую кислоту), а также жизненно важные минералы — селен, фосфор и кальций. Поэтому пастеризованные яичные смеси можно употреблять в сыром виде с пользой для здоровья.
Пастеризованное яйцо продают в магазинах в виде жидких яичных смесей в нескольких форматах: белок, желток и меланж. В магазинах "Самбери" можно найти данную продукцию, например, под торговой маркой "Местное". Линейка производится на местной птицефабрике, что обеспечивает свежесть и стабильное качество, за которым тщательно следит торговая сеть.
Почему пастеризованная яичная смесь — это удобно?
Во-первых, процесс разделения желтка от белка далеко не из легких — множество обучающих видео и разных методов в сети "Интернет" тому подтверждение. Покупая готовую яичную смесь, потребитель может выбрать ту "часть" яйца, которая необходима именно ему: белок или желток, или сбалансированную смесь из белка и желтка (меланж). Также отпадает вопрос: что же делать с оставшимися желтками или белками? Готовить несколько блюд готов не каждый, а выкинуть оставшееся жалко.
Во-вторых, отмерять несколько граммов желтка или белка для рецепта становится гораздо проще. Если, например, добавлено меньше продукта, чем положено по рецепту, скорректировать вес легко — просто долить из бутылочки.
В-третьих, это экономия времени. Например, если при готовке омлета на семью в процессе стало понятно, что смеси не хватает, то можно просто добавить из бутылки меланж. Добавление новой смеси из целых яиц займёт гораздо больше времени, что критично для большинства блюд.
Дополнительный плюс готовых яичных смесей — кухня останется чистой. А еще такую смесь удобно брать с собой в дорогу или на пикник, не переживая, что яйцо разобьётся.
В продуктовой линейке бренда "Местное" представлены:
· белок — без холестерина, подходит для выпечки, омлетов и спортивного питания (эквивалент ~12 яичных белков)
· желток — насыщенный вкус, идеален для соусов, кремов и десертов (эквивалент ~20 желтков)
· меланж — сбалансированная смесь для универсального использования (эквивалент ~12 яиц)
Таким образом, процесс готовки вкусных и любимых блюд из яйца становится простым и безопасным. А это именно то, что ищет большинство потребителей.
"Самбери" — одна из крупнейших розничных сетей на Дальнем Востоке. Сегодня торговая сеть представлена Хабаровском и Приморском краях, Амурской области и Еврейской АО. В 2024 году "Самбери" стала частью группы компаний "Магнит".
По данным на май 2026 года, в ДФО сеть объединяет 413 магазинов различных форматов. В этом году компания начнёт модернизацию двух своих распределительных центров. В РЦ №1 планируется увеличить зону холода в 2 раза. Сейчас её площадь составляет порядка 4 000 м2, планируется увеличение до 9 000 м2.
Помимо этого, в этом году "Самбери" увеличит площадь РЦ №3 на 3 000 м2.
Старт всех работ по реновации РЦ планируется в 2026 году, завершение — в 2027.
Реклама. ООО "ДВ НЕВАДА". ИНН 2723205733. ОГРН 1192724011919. Юридический адрес: г. Хабаровск, ул. Индустриальная, д. 14, каб.
