Хрустящие вафли с начинкой — вкус, который знаком каждому с детства. Их пекли мамы и бабушки в чугунных вафельницах. Чай с такими вафлями был настоящим ритуалом. Повторить этот рецепт легко, нужно лишь несколько продуктов и немного времени.
Ингредиенты для теста
- яйца — 6 штук
- маргарин сливочный — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- йогурт натуральный — 0,5 стакана
- сахар — 1 стакан
- мука — 1,5 стакана
- ванилин — на кончике ножа
Как приготовить
Растопите маргарин на водяной бане или в микроволновке, дайте остыть. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной белой пены. Добавьте йогурт и остывший маргарин, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, постепенно введите в смесь. Тесто должно напоминать густую сметану.
Разогрейте вафельницу, слегка смажьте маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями, выпекайте до румяного цвета. Готовые вафли остудите, смажьте начинкой и соедините попарно.
Варианты начинки
- варёная сгущёнка;
- чернослив и курага, перебитые в пасту;
- шоколадная паста с бананом;
- творожный крем с ягодами;
- джем из абрикосов или вишни.
