Жарить блины для праздничного стола — настоящее испытание. Тесто постоянно прилипает, начинка вываливается, а к концу вечера красивая закуска и вовсе превращается в неаппетитную кашу. Гораздо проще и эстетичнее приготовить "Царские" рулетики из тонкого армянского лаваша. Они собираются буквально за пять минут, отлично держат форму и совершенно не размокают.
Как рассказала ИА PrimaMedia подписчица Ирина, этот рецепт давно стал ее настоящей палочкой-выручалочкой для приема неожиданных гостей. Она подчеркивает, что главное преимущество такой закуски — она не требует долгого стояния у плиты, а все ингредиенты легко подготовить заранее.
Что понадобится для начинки:
- Тонкий армянский лаваш — 1 большой лист;
- Слабосоленая красная рыба — 200 г;
- Творожный сливочный сыр — 150 г;
- Свежий огурец — 1 крупный;
- Свежий укроп — небольшой пучок;
- Лимонный сок — пара капель.
Пошаговый процесс сборки:
- Раскладываем лаваш на ровной поверхности. Творожный сыр слегка взбиваем вилкой с мелко рубленым укропом и лимонным соком.
- Наносим эту массу тонким, равномерным слоем по всему листу, обязательно отступая от краев по два сантиметра.
- Рыбу нарезаем длинными полосками и выкладываем поверх сыра. Огурец шинкуем тонкой соломкой и распределяем между рыбой.
- Аккуратно, но максимально туго сворачиваем лаваш в рулет.
Обязательно убираем заготовку в холодильник минимум на полчаса. Это нужно, чтобы лаваш слегка пропитался и стал податливым для нарезки. Достаем и режем острым ножом на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Читайте также Готовлю и не могу остановиться: мясная гармошка с сыром и томатами — и на горячее, и на закуску.
