Уполномоченный по правам предпринимателей в Хабаровском крае показал, как быстро приготовить традиционное итальянское блюдо в печи ресторана "Бирфест". Олег Герасимов поделился подробным рецептом овощной пиццы, выпекающейся за три-четыре минуты.
Погружаем пиццу в духовку или в печь. Фото: Фото: Александра Мельник, корр. ИА AmurMedia
Ингредиенты:
Для начинки
Помидоры черри – 10 г
Перец болгарский красный – 1 шт
Кабачок – 15 г
Горошек консервированный – 12 г
Маслины – 10 г
Сыр мацарелла – 110 г
Томатный соус – 50 г
Можно подавать . Фото: Александра Мельник, корр. ИА AmurMedia
Начнем приготовление пиццы с теста. Для этого берем емкость, добавляем туда сахар песок, соль, оба вида муки и дрожжи, а также 190 г воды и тщательно замешиваем в течение пяти минут. Далее доливаем оставшиеся 16о г воды и продолжаем мешать. В конце замеса вливаем в емкость растительное масло и вымешиваем. Мешать тесто необходимо не более 15 минут.
Выгрузить тесто из емкости, дать постоять ему до тех пор, пока оно вырастет в объеме в два раза.
После этого хорошо помять тесто для более равномерного распределения дрожжей по всему объему и для удаления излишков углекислого газа, которые препятствуют развитию дрожжей.
Погружаем пиццу в духовку или в печь. Фото: Александра Мельник, корр. ИА AmurMedia
В таком виде пиццу помещаем в хорошо разогретую духовку или специальную печь.
Можно подавать . Фото: Александра Мельник, корр. ИА AmurMedia
Локацию для съемок предоставила "Ассоциация Рестораторов города Хабаровска".
Текст: Александра Мельник
Фото: Александра Мельник
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
