Только обогащенный витаминами и минералами хлеб должны закупать больницы и школы, считают в Роспотребнадзоре. Соответствующий законопроект в ведомстве уже подготовили.
Продукт, обогащенный необходимыми минералами и витаминами, должен появиться в социальных учреждениях, к которым относятся госпитали, поликлиники, санатории, детские сады, школы и ряд других заведений, сообщает РБК.
Эти требования соответствуют и основам госполитики в области здорового питания. До 2020 года доля обогащенных минеральными веществами и витаминами хлебобулочных изделий должна составлять 50% от общего объема выпуска хлеба.
Сейчас такого хлеба на прилавках магазинов не более 2%, при этом государственные медучреждения и образовательные организации их практически не закупают, отмечают в ведомстве.
К тому же хлеб — тот продукт, который россияне потребляют в большом количестве. В среднем 117 кг хлебных продуктов приходится в России на человека. "Потребление витаминизированного хлеба могло бы улучшить пищевую ценность рациона", — считают эксперты.
Поддерживает предложение ведомства и президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон. Он считает, что у пекарей есть все технологические возможности и выпускать больше такого хлеба и "им выгодно" — главное, чтобы были "заказ со стороны государства" и изменения в законодательстве.
Эксперт также отметил, что не стоит опасаться за повышение стоимости особенного хлеба. В себестоимости витаминные и минеральные добавки — это "десятые доли процента" от общего объема ингредиентов.
Вероника Преображенская
