"Росконтроль" проверил молоко, популярных в России брендов. Несколько марок лучше не брать. Эксперты отмечают, что в некоторых образцах столько микробов, что можно подхватить кишечную инфекцию.
Специалисты взяли на экспертизу пастеризованное молоко с массовой долей жира 3,2% шести федеральных брендов: "Авида", "Из Вологды/Вологжанка", "36 копеек", "Село зелёное", Globus, "Искренне ваш", "Зелёная линия/Маркет".
Все образцы прошли анализ более чем по 50 параметрам, среди которых наличие плесени и патогенной флоры, присутствие консервантов, микробиологические показатели и другие.
Выяснилось, что молоко "Из Вологды/Вологжанка", "Искренне ваш", "Село зелёное", Globus, "Зелёная линия/Маркет" — безопасно, его можно пить. В этих образцах нет растительных жиров и сухого молока. Причем, в трех последних марках довольно высокое содержание кальция.
В молоке "36 копеек" найдены фитостерины, это, по словам специалистов, говорит о том, что в продукции присутствуют растительные жиры, которых быть не должно. Таким образом, данное молоко можно считать фальсификатом. По другим показателям также можно сделать вывод о том, что "36" копеек — не натуральное молоко, говорят эксперты — так, показатель СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) не соответствует требованиям ГОСТа.
Кроме того, в молоке "36 копеек", а также "Авида" выявлен слишком высокий уровень микробной обсеменённости мезофильной микрофлорой — в 4 раза больше норматива у бренда "Авида" и в 76 раз больше у марки "36 копеек". Это может стать причиной стрептококковой или кишечной палочки.
В итоге "36 копеек" и "Авида" внесены в чёрный список "Росконтроля". А молоко марок "Из Вологды/Вологжанка", "Село зелёное", Globus, "Искренне ваш" и "Зелёная линия/Маркет" можно пить, резюмировали специалисты.
Кстати, замечания нередко возникают и к экспертизам "Росконтроля" — организация является коммерческой, а результаты ее исследований порой вызывают нарекания у производителей.
Ольга Толмачева
