В преддверии грибного сезона диетологи напоминают о том, что эти продукты могут быть не только полезными, но и вредными для здоровья. И речь вовсе не о ядовитых грибах.
Говоря о полезных свойствах грибов, диетологи отмечают следующее: в них содержатся белки, жиры и углеводы, а также полезные витамины. Кроме этого, в грибах содержится 18 полезных для человека аминокислот.
В то же время грибы могут спровоцировать пищевое отравление. Его может вызвать даже хороший гриб, который потерял свою свежесть. Поэтому следует правильно хранить их, в то же день после их сбора в лесу перебирать и выбрасывать помятые или сгнившие.
Карина Красилова
