Весна передумала? Следующая неделя начнётся с похолодания в Приморье
17:15
Хозяин Владивостока? Конфликтом у здания по вопросам миграции заинтересовалась полиция
16:09
В мэрии рассказали, кто ответит за рухнувшую подпорную стену на Кирова во Владивостоке
15:27
В Уссурийске закрыли магазин за продажу алкоголя без лицензии
14:15
Кипяток хлещет по улице: из подпорной стены во Владивостоке бьет мощный поток воды
12:49
В Приморье тигр напал на двух собак вблизи популярного места отдыха
12:01
Вахта Победы: в марте в Якутии готовились к посевной работе
12:00
Аккумуляторный лобзик: для ремонта, работы и творчества
12:00
Новые кадры с места рухнувшей стены у жилых домов во Владивостоке
11:25
Во Владивостоке на три припаркованных авто рухнула подпорная стена (ОБНОВЛЕНО)
10:49
Елена Нарбут: В этом мире главное – человек
10:00
Документальные картины о Героях России Мингияне Лиджиеве и Андрее Иванове сняли приморцы
10:00
Антициклон накроет Приморье в субботу
09:15
Хабаровский кадетский корпус: путь от Дальнего Востока до Европы
09:01
Дальний Восток 15 марта. Родился историк-этнограф Владилен Леонтьев
07:00

Врачи Владивостока рассказали, как опасные инфекции попадают в салаты из супермаркетов

От золотистого стафилококка и эшерихии коли человек может неделю пролежать с отравлением
Салаты РИА PrimaMedia
Салаты
Фото: РИА PrimaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Врачи Владивостока рассказали, как опасные инфекции типа золотистого стафилококка и коли-инфекции, попадают в салаты из супермаркетов. Основной причиной их попадания в готовые блюда является несоблюдение санитарно-гигиенических норм. Если человек съест салатик с таким набором бактерий, то сляжет с диареей почти на неделю, рассказали врачи краевой клинической больницы №2 и инфекционной больницы.

Напомним, что в преддверии Нового года лабораторная экспертиза выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями, стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию.

Как рассказала заведующая отделением кишечных инфекций приморской краевой инфекционной больницы Эллада Доскал, золотистый стафилококк и коли-инфекция способны выбить человека из рабочего процесса на неделю.

— Золотистый стафилококк может вызвать тяжелое кишечное расстройство, интоксикацию, дать осложнение на почки. Передается в основном через носоглотку и слизистые. Если говорить более образно, то повар, например, просто вытер сопли, и потом этими руками начал резать салаты. Либо руки носителя инфекции поражены гнойниками, через которые бактерия тоже может попасть в еду, если человек не работает в перчатках, — рассказала Эллада Доскал.

По словам врача краевой клинической больницы №2 Ольги Дадаловой, стафилококк обеспечит пациенту высокую температуру, тошноту, рвоту. Проще всего его подхватить через молочные и мясные продукты. Особенно кишечным инфекциям подвержены дети.

Инфекция коли (эшерихия коли), относящаяся к группе острых кишечных заболеваний, попадает от носителя в организм другого человека фекально-оральным путем.

— Грубо говоря, почесал зад, а руки не помыл. Если порог этой инфекции в продукте превышен, то отравление обеспечено. Она очень легко обсеменяет руки. При этом человек, работающий с продуктами питания в цеху, должен не просто помыть руки, но и "барашки" крана, за которые берется. А я сомневаюсь, что многие знают, как это делать. К тому же кулинары могут перед походом в туалет не снимать халаты, в которых работают, — отмечает заведующая отделением кишечных инфекций Эллада Доскал.

По словам специалиста, работник общепита должен не просто намылить руки, но и сами краны, потому что неизвестно, кто брался за них до него. Смыть пену с кранов, потом с рук, и только потом закрутить воду.

— Сейчас огромное количество антисептических гелей для рук, которые позволяют убить бактерии и микробы. Для минимального контакта рук с посторонними предметами, за которые берутся все подряд, есть сенсорные краны и мыльницы. Свести к минимуму передачу всякой заразы – это реально. Другое дело, что зачастую неизвестно, что за продукты попадают в салаты и каков их срок годности, — подытожила доктор.

14098
43
19

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии