Фестиваль народных театров, именитые кошки и мировые хиты: как провести выходные
28 марта, 14:34
Депутатов Госдумы обяжут встречаться с избирателями не реже раза в месяц
28 марта, 22:35
Подпускал вплотную и бил наверняка: как пулеметчик Клименко из Зимы противостоял фашистам
28 марта, 22:27
До старта "Эстафеты Победы" в Партизанском муниципальном округе осталась неделя
28 марта, 19:55
Шаманы не поклоняются дьяволу: стереотипы и мифы о шаманизме в России
28 марта, 19:30
Вахта Победы: ставропольцы восстанавливают города, фашисты бегут в Швейцарию
28 марта, 19:28
Предприниматель из Уссурийска украл более 5,5 миллионов, выделенных на реконструкцию
28 марта, 18:42
"Коллективное высказывание изображений": фотограф Антон Новгородов о зинах
28 марта, 18:08
ГАИ Владивостока предупреждает о возможных заторах во время празднования Ураза-байрама
28 марта, 17:50
Рыжий, усатый, деловой: звезда соцсетей Симба побывал в гостях у PrimaMedia
28 марта, 17:50
Суд взыскал с завода в Приморье неустойку за срыв сроков ремонта самолета
28 марта, 17:48
Голубоглазая девушка пропала без вести во Владивостоке
28 марта, 17:38
Сбер зафиксировал двукратный рост объема выдач образовательных кредитов в 2024 году
28 марта, 17:05
FESCO признана "Лидером отрасли" сразу в двух номинациях
28 марта, 17:03
Владимир Николаев продолжает поддерживать бойцов СВО: пятая поездка на передовую
28 марта, 16:54
Герои в погонах: полицейские спасли жителя Приморья из горящего гаража
28 марта, 16:50

Не черствеют до 7 дней: образцовые куличи на Пасху - как готовить

Опытные домохозяйки рассказали о всех хитростях приготовления
Тематическое фото piqsels.com
Тематическое фото
Фото: piqsels.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

В преддверии праздника многие домохозяйки задаются вопросом, как самостоятельно приготовить образцовые куличи на Пасху. По их словам, основной секрет кроется в правильном тесте, которое получается очень воздушным и не черствеет до семи дней, сообщает ИА PrimaMedia.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления блюда:

  • Молоко — 250 мл;
  • Дрожжи свежие — 25 г (сухие 10 г);
  • Мука — 800 г;
  • Яйца — 3 шт;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Сахар — 120 г;
  • Ванилин — 1 г;
  • Изюм — 150 г;
  • Соль — ½ ч.л.

Приготовление: 

Для начала молоко необходимо немного подогреть и вылить в миску, после чего добавить 25 г сырых дрожжей, либо потребуется 10 г сухих. Перемешать все до однородности. Далее в смесь нужно добавить просеянную муку, 250 г, и еще раз перемешать. Следом закрыть миску и убрать для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется около 30 минут. 

Пока тесто поднимается, нужно разделить 3 яйца на белки и желтки. В желтки добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до бела. К белкам необходимо добавить соль и также взбить до стойких пиков. Следом нужно достать тесто, добавить сначала желтки с сахаром и перемешать.

Теперь необходимо добавить сливочное масло, его нужно предварительно довести до мягкости, все перемешать. Затем к смеси идут белки, все снова нужно перемешать.

Далее нужно постепенно добавить оставшуюся муку. Следом тесто перекладывается на стол и хорошо вымешивается, по надобности можно досыпать немного муки. Тесто должно быть слега липнущим к рукам, мягкое. После этих действий, тесто нужно положить обратно в миску, закрыть полотенцем и оставим для подъёма в теплое место примерно на 1 час.

Следом тесто нужно обмять и добавить изюм. Его предварительно нужно промыть, обсушить и обвалять в муке, по желанию можно добавить орехи или цукаты.

Тесто нужно хорошо вымесить и убрать для подъема еще на минут 30. Как только тесто увеличится вдвое, его нужно снова обмять и разложить по формам на 1/3 объема.

Далее куличи надо прикрыть полотенцем, а как только они поднимутся, отправить их в духовку, разогретую до 100 градусов, так выпекать 15 минут. Затем температуру нужно увеличить до 180 градусов и выпекать до готовности.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Если верх начнет румяниться, а куличи будут еще не готовы, то сверху их можно прикрыть фольгой и довести до готовности.

225089
43
84

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии