Десерт "Павлова" — это воплощение нежности и изысканности, названный в честь великой балерины Анны Павловой. Его хрустящая воздушная меренга, сочетающаяся с кремовой начинкой и свежими фруктами, превращает каждый кусочек в настоящее вкусовое удовольствие. Вот как вы можете приготовить этот величайший десерт дома, сообщает ИА PrimaMedia.
Ингредиенты:
Для меренги:
4 больших яичных белка
220 г сахарной пудры
1 ч. л. белого винного уксуса
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. ванильного экстракта
Для крема:
200 мл сливок для взбивания (33-35% жирности)
2 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
Для украшения:
Свежие фрукты (киви, клубника, малина, маракуйя и т.д.)
Мята для декора
Приготовление:
Меренга:
Разогрейте духовку до 120°C. Лист пергаментной бумагой выложите на противень.
В чистой сухой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до гладкости и блеска массы.
Добавьте уксус, крахмал и ваниль, аккуратно перемешайте.
На противень выложите меренгу, формируя круг диаметром около 20 см с небольшим углублением посередине.
Запекайте 1,5 часа, затем выключите духовку и оставьте меренгу в ней до полного остывания.
Крем:
Сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилью до образования устойчивых пиков.
Сборка:
Аккуратно выложите взбитые сливки на остывшую меренгу, сформировав углубление для фруктов.
Украсьте свежими фруктами и листьями мяты.
Десерт "Павлова" готов украсить ваш стол и порадовать гостей. Этот рецепт доказывает, что приготовление величайших десертов возможно и в домашних условиях. Приятного аппетита!
