Квашеная капуста — невероятно вкусное блюдо. Её хорошо есть с горячей отварной картошкой.
Предлагаем рецепт быстрой капусты с необычной добавкой. Есть её можно уже на следующий день, остатки прекрасно хранятся в холодильнике.
Для приготовления возьмём:
- 1,5 кг капусты;
- 1 свёклу;
- 5 зубцов чеснока;
- 1 л воды;
- 3 ст. л. сахара;
- 3 ст. л соли;
- 10 горошин чёрного перца;
- 1 лавровый лист;
- 0,5 ст. л. уксуса.
Капусту нужно нарезать. Свёклу измельчить на крупной терке, чеснок нарезать пластинками. Смешать овощи в глубокой неметаллической тарелке.
Приготовить маринад, всыпав в воду соль и сахар, перец и лавровый лист. После закипания варить 10 минут, затем удалить перец и "лаврушку", влить уксус.
Капусту залить горячим маринадом, перемешать, переложить в стерилизованную банку. Остудить при комнатной температуре, затем убрать на сутки в холодильник. Приятного аппетита!
