Борщ любят есть взрослые и дети, и количество вариаций его приготовления увеличивается с каждым днём. ИА PrimaMedia делится с вами оригинальным рецептом такого легендарного "первого".
Нам понадобится:
- Вода — три литра;
- Говядина или свинина — 350 грамм;
- Картофель — 250 грамм;
- Капуста белокочанная — 250 грамм;
- Свёкла — 200 грамм;
- Морковь — 100 грамм;
- Репчатый лук — 100 грамм;
- Томатная паста — две столовые ложки;
- Уксус — две чайные ложки;
- Сахар — одна чайная ложка;
- Чеснок — несколько зубчиков (по вкусу);
- Лавровый лист — две штуки;
- Растительное масло — две столовые ложки;
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Мясо промываем, заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим вариться на полтора часа, периодически снимая пену;
- Спустя время, вынуть лист и мясо;
- Чистим и моем овощи;
- Картофель и лук нарезаем на кубики, морковь натираем на тёрке вместе со свёклой, шинкуем капусту и мелко рубим чеснок;
- Остывшее мясо нарезаем на кусочки и отправляем в кастрюлю вместе с картофелем и капустой. Ждём семь минут;
- В это время обжариваем на сковороде свёклу, добавляем сахар и уксус, томатную пасту и немного воды. Всё тщательно перемешиваем. Тушим две минуты и перекладываем в кастрюлю;
- Обжариваем лук с морковью и перекладываем зажарку в суп;
- Добавляем лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу. Выключаем огонь и даём постоять пять минут.
Приятного аппетита.
