Многие берут йогурт, чтобы "поддержать кишечник", "усилить иммунитет" или просто как полезный перекус. Но на деле часто покупают сладкий десерт с загустителями, который не только не помогает микрофлоре, а наоборот нарушает ее баланс.
Все дело в упаковке. Производители мастерски используют слова, которые звучат как "здоровье", но на деле скрывают сахар, крахмал и консерванты. Вот на что нельзя закрывать глаза.
Ошибка №1: "Биойогурт", "Живой"
Эти слова — маркетинг, а не гарантия пользы. В таких йогуртах могут быть пробиотики, но если в составе первым идет сахар или фруктовый концентрат, польза сводится к нулю. Сахар кормит вредные бактерии, а не полезные.
Ошибка №2: "Фруктовый наполнитель" или "Натуральные ягоды"
На деле это пюре с сахаром, крахмалом и ароматизаторами. Настоящие ягоды в йогурте содержатся редко. Чаще всего там краситель и подсластитель.
Ошибка №3: "0% жира"
Обезжиренные йогурты почти всегда переслащены, чтобы компенсировать отсутствие вкуса. В них может быть до 20 г сахара на порцию, а это 5 чайных ложек. Такой йогурт вызывает скачок инсулина и нарушает работу кишечника.
Как выбрать настоящий йогурт:
- В составе должно быть не больше трех компонентов: молоко, закваска, живые культуры.
- Сахар в конце списка или отсутствует.
- Нет загустителей: крахмала, желатина, камедей, пектинов.
- Жирность от 2% до 5%. Это естественный уровень для молочных продуктов.
Такой йогурт может быть не таким сладким, но он действительно поддерживает микрофлору, улучшает пищеварение и не вызывает тяги к сладкому через час.
Вопрос-ответ:
Как понять, что йогурт живой?
Он должен храниться в холодильнике и иметь срок годности не больше 7–14 дней.
Можно ли покупать йогурт, если на упаковке написано "без сахара"?
Смотрите состав. Там могут быть подсластители: сукралоза, аспартам, стевия. Они тоже нарушают микрофлору.
