PrimaMedia, 22 января. Компания "Ратимир", один из лидеров рынка мясной продукции на Дальнем Востоке, отметила своё 29-летие торжественным открытием первой в регионе полностью автоматизированной линии по производству паштетов и мясных риетов PATISSIMO. Церемония запуска состоялась во вторник, 20 января, на производственной площадке предприятия. Новая линия, соответствующая международным стандартам, способна выпускать до 50 тонн продукции в месяц и знаменует собой новый этап в развитии компании, сообщает ИА PrimaMedia.
Торжественную церемонию открытия, по традиции, ознаменовало перерезание красной ленточки. Вместе с руководством компании — генеральным директором Дмитрием Котовым и операционным директором Иваном Фетисенко — почётное право дать старт работе производства получил министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц.
В своем выступлении министр отметил стратегическую важность проекта для агропромышленного комплекса региона. Он тепло поздравил коллектив с 29-летием и подчеркнул, что "Ратимир" сегодня — динамичное предприятие с более чем 300 наименованиями продукции, представленное в собственной розничной сети и во всех крупных федеральных и региональных сетях.
"За последние 15 лет компания совершила огромный рывок, создав собственную сырьевую базу. Современные свинокомплексы и птицефабрики позволяют полностью контролировать качество сырья. Мы надеемся, что "Ратимир" и впредь будет наращивать производство качественной продукции, что даст жителям края уверенный выбор в пользу полезной и вкусной местной еды", — сказал Андрей Бронц.
Ключевая особенность новой линии — полная автоматизация, исключающая ручной труд на основных этапах. Процесс выстроен так: готовый фарш подаётся в зону формовки, где машина с точностью дозирует его по упаковкам, после чего следует мгновенная герметичная запайка. Это не только гарантирует безопасность и сохранность продукта, но и обеспечивает стабильно высокое качество каждой упаковки.
Генеральный директор компании "Ратимир" Дмитрий Котов назвал запуск следующим уровнем развития компании.
"Сегодня мы становимся пионерами в производстве паштетов и мясных риетов на полностью автоматизированных линиях на Дальнем Востоке. Это не просто новый продукт — это целая гастрономическая история. 29 лет назад мы жили мечтой создавать по-настоящему вкусные, качественные и натуральные продукты. Сегодня я готов сказать, что эта мечта осуществилась. Для нас это большая победа", — подчеркнул Дмитрий Котов.
Результатом запуска стала дебютная линейка бренда PATISSIMO — изысканные мясные деликатесы, созданные по авторским рецептам из отборного натурального сырья. В нее вошли четыре вкуса: нежный паштет с копчёным беконом и луком, изысканный паштет с черносливом, а также два принципиально новых продукта — мясной риет с паприкой и розовой солью и риет со сливками.
Как отметил главный технолог Юрий Ляшко, за каждым вкусом стоят месяцы кропотливой работы. По его словам, специалисты провели более 30 экспериментов по каждому направлению, тестировали консистенцию и вкус на дегустациях, изучали тренды.
"Мы хотели предложить рынку новинки, а не повторить известные форматы. Например, в паштете с беконом чувствуется приятная текстура измельчённой свинины, а в основу паштета с черносливом мы добавили настоящие кусочки сухофрукта, которые дают лёгкую сладковатую ноту. Риеты — это отдельная история. Они имеют особую структуру с волокнами мяса и сливочной текстурой, что отличает их от классического варианта", — пояснил Юрий Ляшко.
Открытие новой линии стало важным этапом в стратегии масштабирования бизнеса и расширения продуктовой линейки компании "Ратимир". Всю продукцию бренда PATISSIMO уже можно приобрести в торговых сетях Дальнего Востока.
"Сейчас в разработке находятся новые вкусы, которые порадуют всех жителей нашего региона", — поделился планами Дмитрий Котов.
Реклама. Рекламодатель: ООО "Ратимир".
