PrimaMedia, 16 июня. Более 40 гастропроектов, почти 9,5 тысячи креативных блюд из минтая от Русской Рыбопромышленной Компании (РРПК) и десятки тысяч гостей — итоги четвёртого фестиваля "О!Мега Вкус" (0+) подвели во Владивостоке. Организаторы мероприятия выделили шесть заведений, проявивших особую активность и вклад в проект, — им было присвоено почётное звание "Минталье — 2026". Награды победителям торжественно вручили на церемонии, прошедшей в Национальном центре "Россия" в понедельник, 15 июня. Подробности — в материале ИА PrimaMedia.
"В этом году рестораны и шеф-повара стали заметно смелее в своих экспериментах. Помимо гастрономических ужинов, впервые появился формат гастрозавтрака в формате мастер-класса, где шеф-повар в живом диалоге готовит с гостями. Для нас особенно важно, что участники не боятся искать новые идеи и создавать необычные проекты. За каждым блюдом стоит огромная работа всей команды — от поваров и официантов до маркетологов и управляющих. Благодаря Вам минтай всё увереннее становится частью современной гастрономической культуры Владивостока. Мы поздравляем всех участников с успешным завершением фестиваля и благодарим за вклад в его развитие!", — отметила руководитель пресс-службы РРПК Олеся Шайхисламова, обращаясь к гостям.
За три дня уличный фестиваль "О!Мега Вкус" собрал около 50 тысяч гостей в столице Приморья, а шеф-повара приготовили из минтая почти 9,5 тысяч блюд. Как и в прошлом году, особое внимание уделялось не только вкусу белой рыбы, но и атмосфере мероприятия: гастроточки стремились удивлять и вовлекать гостей, превращали процесс приготовления в настоящее кулинарное шоу.
"На уличном фестивале было приготовлено почти 9,5 тысячи блюд из минтая — это лучший результат за всю историю проекта. Всего гости приобрели около 26,5 тысячи порций еды и напитков, что на три тысячи больше, чем годом ранее. Поэтому результат у нас замечательный, вы огромные молодцы! Нам очень приятно, что в этом году фестиваль посетили друзья и коллеги из Республик Бурятия и Саха (Якутия). Мы видим, что минтай уверенно входит в меню самых разных ресторанов и становится всё более востребованным у жителей и гостей Приморья", — поделился заместитель директора Туристско-информационного центра Приморского края, руководитель Национального центра "Россия" в Приморском крае Виталий Станиславчук.
За активное участие в четвёртом гастрономическом фестивале "О!Мега Вкус", высокие результаты в формировании культуры потребления дальневосточного минтая в Приморском крае были отмечены все участники мероприятия. Однако высокого звания "Минталье" 2026 года заслужили только шесть заведений, которые проявили себя особенно ярко и выделились среди коллег по цеху. В номинации "Популяризация дальневосточной кухни" победу разделили между собой панорамный ресторан водного комплекса "Акватория" и сеть стритфуда "Еда и точка", второй год подряд подтверждающая лидерство в этой категории.
"Мы считаем награду заслуженной. Широкая сеть филиалов и большой охват гостей и есть практическое воплощение популяризации кухни региона. Одним из главных хитов этого года стала лапша по-владивостокски с минтаем и снежным крабом, вдохновлённая классическим обедом на природе. За три дня уличного фестиваля её попробовало очень много гостей. Такие позиции очень часто у нас переходят в меню выездных мероприятий, либо в основное меню сети", — рассказала маркетолог сети стритфуда "Еда и точка" Алиса Сахно.
В свою очередь, представитель панорамного ресторана водного комплекса "Акватория" — ещё одного "завсегдатая", отмеченного особой наградой в прошлом году, — рассказала, что гастрономический проект значительно укрепляет узнаваемость бренда.
Победителем в номинации "Народный выбор" стала команда сети кафе завтраков "Омлет Станция", а звание "Шеф-творец" редколлегия присудила Максиму Ланкину, шеф-повару ресторана-салона азиатской эстетики "Мадам Мэй".
Тем временем новичок фестиваля — итальянский ресторан Tiama (Тиама) — удостоился награды в номинации "Новаторы вкуса". Здесь успех блюд с минтаем оказался настолько заметным, что после завершения проекта заведение решило включить икру минтая в постоянное меню. Представителям всех победивших заведений торжественно вручили памятные статуэтки в виде золотого минтая.
"Команда проделала большую работу — от подготовки персонала до разработки фестивальных блюд. Особенно гостям запомнилось свекольное ризотто с минтаем и золой из нори, которое стало настоящим хитом благодаря необычной подаче. Мы очень довольны результатом: фестиваль привлёк большое количество гостей, а продажи превзошли наши ожидания", — рассказала операционный директор итальянского ресторана Tiama Полина Бондаренко.
Операционный директор итальянского ресторана Tiama Полина Бондаренко. Фото: ИА PrimaMedia
На церемонии награждения не остались без внимания и официанты — точнее, один из них, проявивший глубокие знания о фестивале и мастерски презентовавший его меню. В номинации "Гуру минтая" организаторы отметили Данила Плыгунова, представителя ресторана "Миллионка".
Особые благодарности от организаторов получили шеф-повара, взявшие шефство над студентами кулинарных колледжей в рамках профессионального конкурса "О!Мега Баттл" (12+), впервые проведённого в этом году. Благодарственные письма получили Азамат Мухамедов, Максим Ланкин, Максим Прокопьев, Егор Неровный, Андрей Кузлякин. Как отметила руководитель пресс-службы РРПК, полученный опыт оказался настолько ценным и вдохновляющим, что решение о продолжении проекта в следующем году было принято единогласно.
"Кто-то из участников сначала робел и сомневался в своих силах, но постепенно раскрылся и проявил настоящий талант. Одна из участниц в итоге завоевала первое место. Её искренние слёзы радости на сцене во время награждения дорогого стоят. В следующем году мы обязательно продолжим этот проект, сделаем его масштабнее. Сегодня же мы хотим поблагодарить наставников, которые смогли вдохновить ребят и создать вместе с ними по-настоящему яркую историю", — подчеркнула Олеся Шайхисламова.
По счастливой случайности основатель и бренд-шеф сети кафе "Омлет станция" Азамат Мухамедов стал наставником сразу для двух участников "О!Мега Баттла". И именно одна из его подопечных в итоге одержала победу в конкурсе. В рамках гастрономического фестиваля он также провёл серию увлекательных мастер-классов для детей, пробуждая у юного поколения интерес и любовь к дальневосточной кухне.
"Не ожидал такого количества наград. Мы каждый год участвуем в фестивале, у нас уже есть фаворитные блюда. В этом году, к моему удивлению, мы продали две тысячи блюд с минтаем. Я сам был в шоке, когда увидел статистику. К тому же организаторы впервые запустили конкурс среди студентов кулинарных колледжей, а мне, как говорится, повезло дважды — довелось стать наставником сразу для двух участников. И так получилось, что один из них победил. Конечно, я рад! ", — поделился эмоциями Азамат Мухамедов.
Напомним, что с 2024 года гастрономический фестиваль включён в официальный перечень рекомендованных мероприятий для иностранных туристов в бюллетене Министерства иностранных дел России. В этом году к "О!Мега Вкус" присоединился Нижний Новгород. Новым партнёром в этом направлении стала ГК "Сладкая жизнь".
Во Владивостоке программа мероприятия была рассчитана на 19 дней — с 18 мая по 5 июня. Всего участниками в этом году стали более 40 гастропроектов Приморья: Сыроварня, Tiama, Миллионка, Омлет Станция, ZUMA (Зума), TOKYO (Токио), Токио Маркет, UMAMI RAMEN CLUB, Еда и Точка, Мадам Мэй, Гастромаркет Сытый, Туман, Чифань, Баба Тома, Ностальгия, Пян Се, Улисс Азия, Венто, Тбилиссимо, Бар Музей "Васи Ложкина", Il Patio (iL Патио), Хэкымган (Лотте отель), Лоби бар "Рандеву", Ичибан, Молоко и Мёд, Аквамарин, Vinoterra (Винотерра), Бистро Патрокл.
Также в рамках фестиваля впервые в Приморье прошёл профессиональный конкурс "О!Мега Батл" (12+), в котором РРПК, кулинарные колледжи и ведущие рестораны города совместно подготовили будущего "Минталье-2026". Шестеро студентов специальности "Поварское и кондитерское дело" из разных городов края прошли стажировку на кухнях ведущих ресторанов, где под руководством опытных шеф-поваров смогли отработать профессиональные навыки и получить практический опыт. Сильнейшие конкурсанты получили подарки от организаторов и партнёров, а победитель батла завоевал почётное звание "Минталье".
Минтай стал хитом корейского ресторана Владивостока благодаря РРПК — шеф-повар "Хэкымгана" Победительница фестиваля "О!Мега Вкус" Шахло Наврузова — о корейской кухне и любви гостей к дальневосточной рыбе
Организаторами гастрономического фестиваля минтая выступили: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Министерство туризма Приморского края, Гастрономическая карта России, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye) и Национальный центр "Россия" в Приморском крае.
Реклама. Рекламодатель: Общество с ограниченной ответственностью "Русская Рыбопромышленная Компания".
