Когда времени на готовку почти нет, а хочется сытного и необычного блюда, выручает гречневая лапша с курицей и овощами. Блюдо получается ароматным, сбалансированным и очень вкусным. Оно готовится за считаные минуты, а ингредиенты легко заменяются под то, что есть в холодильнике.
Ингредиенты
- куриная грудка — 1 крупное филе
- болгарский перец — 1 шт.
- морковь — 1 средняя
- мука или крахмал — 1 ст. ложка
- соевый соус — 3–4 ст. ложки
- чеснок — 2 зубчика
- чёрный перец — по вкусу
- вода — 200 мл
- кунжут — для посыпки
- масло растительное — для жарки
- гречневая лапша — 270 г
Как приготовить
Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Для удобства мясо можно слегка подморозить. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки.
Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте полосками. Добавьте овощи к курице и обжаривайте всё вместе 1–2 минуты.
Всыпьте муку, перемешайте. Затем влейте соевый соус, добавьте перец и воду. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут.
Отдельно отварите лапшу по инструкции на упаковке. Готовую лапшу откиньте на сито и промойте холодной водой. Добавьте 1–2 ложки масла, чтобы она не слиплась.
В конце приготовления добавьте в курицу измельчённый чеснок и посыпьте кунжутом.
Варианты замены
- гречневую лапшу можно заменить на яичную или спагетти;
- курицу — на креветки или свинину;
- овощи можно дополнить дайконом.
