Ни для кого не секрет, что каждая хозяйка старается разнообразить праздничный стол различными закусками и бутербродами. Все большую популярность приобретают французские канапе — маленькие сэндвичи, нарезанные из разных продуктов. Такая закуска быстро и легко готовится, отличается оригинальностью и аппетитным видом, считает пилот и единственная девушка-участница Российской Дрифт Серии Екатерина Седых и делится с читателями ИА PrimaMedia своими идеями приготовления ярких мини-сэндвичей.
— Всевозможные канапе на шпажках — отличная идея для любого праздничного стола или фуршета. Сегодня мы приготовим разные канапе с морепродуктами. В качестве основного ингредиента я выбрала "Подольский" хлеб – он полезен и удобен для нарезки. Морепродукты тоже выбраны неслучайно. Мы живем в городе у моря, и закуска с морепродуктами может по праву считаться гастрономической особенностью нашего региона, — отметила Екатерина.
Ингредиенты. Фото: Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Ингредиенты:
Хлеб "Подольский"
Сыр плавленый в пластинах – 1 уп
Сыр "Фета" — 200 гр
Рыба копченая – 150 гр
Крабовые палочки – 150 гр
Икра минтая – 150 гр
Икра летучей рыбы – 150 гр
Креветки – 100 гр
Огурец – 1 шт
Лайм – 1 шт
Помидоры черри – 150 гр
Авокадо – 1 шт
Листья салата – 100 гр
Укроп, петрушка
Для начала необходимо нарезать "Подольский" хлеб на тонкие кусочки. Канапе бывают разной формы, для них даже продаются специальные формочки, но если есть фантазия, можно использовать подручные средства.
Нарезаем "Подольский" хлеб. Фото: Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Берем пустую стеклянную баночку или стакан диаметром 5-7 см и, используя его как форму, нарезаем ровные круглые тосты. По желанию их можно подсушить в духовом шкафу, либо обжарить на сковороде.
Основа канапе — кружочки из "Подольского" хлеба. Фото: Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
С помощью банки делаем и второй слой канапе – сырный. Из сыра в пластинах формируем ровные кружочки и выкладываем на хлеб.
Второй слой: кружочки из сыра в пластинах. Фото: Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Канапе "Алые паруса". Огурец нарезаем кружочками и помещаем на круглые кусочки сыра. Затем берем шпажку и нанизываем на нее помидор черри. Тоненькие ломтики рыбы, толщиной в 1,5-2 мм необходимо свернуть пополам, насадить на шпажку, как парус и вставить в центр хлебного кусочка.
Ломтики рыбы свернуть пополам, насадить на шпажку, как парус. Фото: Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Канапе "Крабовая палочка с икрой". Нарезаем огурец кружочками, а крабовые палочки и сыр "Фета" наискосок. Огурец выкладываем на нашу основу из хлеба "Подольского" и кружочков сыра, сверху — чайную ложечку икры летучей рыбы. Кусочки крабовой палочки и сыра "Фета" нанизываем на шпажку и формируем канапе.