Многие домашние блюда ошибочно недооцениваются в рационе. Одно из таких — суп с чечевицей. Он не только невероятно вкусный, но и полезный для сердечно-сосудистой системы.
Чечевица особенно ценится за содержание калия и магния, которые важны для стабильной работы сердца, а также витамина В9, поддерживающего эластичность сосудов и нормальное кровообращение. Она помогает поддерживать нормальное давление и снижать уровень "плохого" холестерина. Приготовить такой суп достаточно просто!
Ингредиенты:
- Говядина — 600 г
- Красная чечевица — 250 г
- Картофель — 300 г
- Лук — 230 г
- Морковь — 110 г
- Помидоры — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л
- Растительное масло — 2 ст. л
- Куркума — ½ ч. л
- Чёрный перец — ½ ч. л
- Соль — 1 ст. л
- Вода — 2,5 л
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Мясо промыть, залить холодной водой и варить около 1 часа, снимая пену.
- Лук, чеснок, морковь и помидоры нарезать мелкими кубиками.
- Обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь и помидоры, слегка протушить.
- Ввести томатную пасту и специи, тушить ещё 5 минут.
- В бульон добавить картофель, промытую чечевицу и мясо, варить 10 минут.
- Добавить овощную зажарку, лавровый лист, готовить ещё 5 минут.
- Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Однако, важно учитывать, что чечевица подходит не всем: при некоторых заболеваниях ЖКТ и индивидуальной непереносимости стоит ограничить ее употребление или обсудить с врачом.
Имеются противопоказания.. Фото: ИА PrimaMedia
