Для приготовления домашних вафель совсем не обязательно покупать вафельницу. Обычная сковорода справится с этой задачей ничуть не хуже. Из простых продуктов за считаные минуты получаются отличные вафли, которые легко сворачиваются в хрустящие трубочки.
Тесто готовится очень быстро, а результат не хуже классических вафель. Трубочки получаются румяными, сладкими и хрустящими. При желании их можно наполнить вареной сгущенкой, заварным кремом, шоколадной пастой или оставить без начинки.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- ванилин — по вкусу;
- сливочное масло — 100 г;
- молоко — 120 мл;
- мука — 200 г.
Секрет "высокого" бисквита: 1 ложка в тесто — и корж больше не осядет — рабочий трюк за копейки Старый кондитерский фокус
Способ приготовления
- В глубокую миску разбивают яйца, добавляют сахар и ванилин. Массу взбивают миксером 2–3 минуты до пышности.
- Добавляют размягченное сливочное масло и тщательно перемешивают до однородности.
- Вливают молоко и снова перемешивают.
- Постепенно всыпают муку и замешивают гладкое тесто без комочков.
- Хорошо разогревают сухую сковороду. Столовой ложкой выкладывают небольшую порцию теста и распределяют его максимально тонким слоем.
- Выпекают на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем аккуратно переворачивают на другую.
- Сразу после снятия со сковороды горячую вафлю сворачивают в трубочку. Делать это нужно быстро, пока она мягкая.
Чем тоньше распределено тесто, тем более хрустящими получатся готовые трубочки. Если сделать слой чуть толще, вафли будут мягче и по текстуре напомнят венские.
