Морская и мясная тарелки канапе с хлебом «Подольский» - рецепт Екатерины Тимченко

В преддверии зимних праздников многие хозяйки существенно озабочены, каким новогодним блюдом в этот раз удивить гостей. Помимо традиционных холодца, оливье и утки с яблоками, отличной идеей будет приготовить французские маленькие сэндвичи — канапе. Готовить крошечные закуски – увлекательный и креативный процесс, требующий не так умения, как яркой фантазии, считает визажист Екатерина Тимченко и делится с читателями РИА PrimaMedia своими вариациями красочных мини — бутербродов.

— Яркие канапе идеально впишутся в праздничное застолье и подойдут в качестве закуски к любым напиткам. В состав блюда входят морепродукты, сыр, оливки, мясо, овощи, сервелат, паштет, и, конечно же, хлеб как основа. Я использую "Подольский" хлеб – он не крошится и придает мини-сэндвичам пикантный вкус, — отмечает Екатерина.

Морская тарелка

Изысканные канапе для любителей морепродуктов

Ингредиенты. Фото: Фото: Александр Ратников, РИА PrimaMedia

Ингредиенты

Хлеб "Подольский"

Креветки – 250 гр

Рыба красная копченная – 100 гр

Рыба белая малосольная – 100 гр

Сыр "Фета" — 200 гр

Шпроты – 150 гр

Икра красная – 100 гр

Икра летучей рыбы -100 гр

Оливки – 150 гр

Лимон – 1 шт

Помидоры черри — 5 шт

Огурец – 1-2 шт

Укроп, петрушка, листья салата для украшения

Паштет из индейки – 100 гр

Шпажки – 1 упаковка

Первый шаг – красивая основа для наших канапе. Нарезаем "Подольский" хлеб ровными кусочками толщиной в 1 см. Затем у каждого кусочка обрезаем корочку – это, возможно, не очень экономно, но зато является залогом того, что мини-сэндвичи будут выглядеть аккуратно. Полученные куски делим на три ровные прямоугольные части и раскладываем на красивое блюдо.

1 / 2

Следующий этап – подготавливаем все остальные ингредиенты и красиво выкладываем их на хлеб, проявляя фантазию.

— Интереснее, если каждый ряд мини-бутербродов будет разным. Если в разных канапе присутствуют одни и те же ингредиенты, можно выложить их сразу, облегчая дальнейшее приготовление. У нас основные ингредиенты – сыр "Фета" и огурец, — отмечает Екатерина.

"Фету" нарезаем тонкими пластиками, а огурчик – кружочками. Нарезанные продукты распределяем на хлеб.

1 / 3

Первый ряд морской тарелки: канапе с сыром "Фета", белой рыбой, огурцом и оливкой. Оливку заворачиваем в рыбу и продеваем на шпажку.

Оливку заворачиваем в рыбу и продеваем на шпажку. Фото: Фото: Александр Ратников, РИА PrimaMedia

Второй ряд: канапе с креветкой, икрой, огурцом и сыром "Фета". Поверх огурца выкладываем ложечку икры, чередуя красную и икру летучей рыбы, а сверху крепим шпажку с уже нанизанной креветкой и оливкой.

1 / 3

Третий ряд: канапе с красной копченой рыбой, лимоном, помидором, огурцом и сыром "Фета". Рыбу нарезаем маленькими пластиками, лимон – треугольниками, а помидор черри — напополам.

1 / 4

Последний ряд: традиционные мини-сэндвичи со шпротами. Хлеб "Подольский" намазываем паштетом из индейки, сверху выкладываем петрушку, шпроты и оливки, закрепляя все ингредиенты шпажкой.

1 / 3

Готовую тарелку украшаем дольками лимона.

Приятного аппетита!. Фото: Фото: Александр Ратников, РИА PrimaMedia

Мясная тарелка

Утонченные на вид, простые в приготовлении канапе

Ингредиенты. Фото: Фото: Александр Ратников, РИА PrimaMedia

Ингредиенты

Хлеб "Подольский"

Сервелат – 150 гр

Мясная нарезка – 200 гр

Паштет из индейки – 150 гр

Сыр "Фета" — 150 гр

Огурец –1-2 шт

Помидор черри – 4 штуки

Листья салата, укроп, петрушка

Шпажки

Как и при приготовлении морской тарелки, нам необходимо нарезать хлеб "Подольский" и отделить его от корочки. Правда, в этот раз для разнообразия мы предварительно обжарим кусочки на гриле и сделаем треугольные мини-бутерброды.

1 / 3

Праздничное блюдо украшаем листьями салата. Затем выкладываем полученные треугольные тосты ровными красивыми рядами.

1 / 2

Первый и второй ряд: изысканные рулеты из копченого мяса, сыра "Феты", огурца и оливок. Огурец нарезаем кружочками и кладем поверх хлеба, сыр – крупными кубиками и заворачиваем в копченое мясо. На шпажку нанизываем оливку и полученный рулет из мяса и сыра.

1 / 2

Третий ряд: канапе с твердым сервелатом, сыром "Фета", огурцом и помидором черри. Огурцы и сервелат тонко нарезам кружочками, "Фету" — кубиками, помидоры – напополам. Огурчики выкладываем на хлеб, а сыр, сервелат и помидор нанизываем на шпажки.

Формируем второй ряд: огурец, сыр, сервелат, помидор. Фото: Фото: Александр Ратников, РИА PrimaMedia

Четвертый и пятый ряд делаем одновременно, так как отличаются они только одним ингредиентом. Оставшиеся тосты смазываем паштетом. Затем выкладываем укроп, сервелат и кубик сыра. Полученные канапе украшаем половинкой помидора или оливкой.

1 / 3

Приятного аппетита!

Мясная тарелка от Екатерины Тимченко. Фото: Фото: Александр Ратников, РИА PrimaMedia

РИА PrimaMedia выражает благодарность салону кухонь Giulia Novars и его команде профессионалов за помощь в организации и проведении съемок.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Сэндвичи "Стройняшка" и "Монстрёнок" с хлебом "Подольский" — рецепт от Ольги Панькиной

Уругвайский и датский сэндвич с хлебом "Подольский" — рецепты от Дарьи Акуленок

Сэндвичи-иностранцы с хлебом "Подольским" — рецепт от Инстаграм-блогера Тони Гиневской

Морская и мясная тарелки канапе с хлебом «Подольский» - рецепт Екатерины Тимченко

Морская тарелка

Мясная тарелка

Освященным куличам от "Владхлеба" быть: в них добавят воду из святого источника

Отец Иоанн благословил сотрудниц "Владхлеба" на поездку за святой водой в Дивеево

Детская поликлиника ДВФУ во Владивостоке заметно преобразилась